Auberginerullader i tomatsås
betygsatt 4 av 5. 44 röster.
Auberginerullader i tomatsås för tankarna till Grekland. Kanske för att i auberginerulladerna gömmer sig en bit fetaost.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Koksa riset enligt anvisning på förpackningen. Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor på längden, salta och peppra. Hetta upp olja i en stekpanna och stek på båda sidor tills skivorna är mjuka.
- Fräs lök och vitlök i olja i en vid kastrull eller stekpanna. Tillsätt tomatpuré och stek 2 min till under omrörning. Häll i krossade tomater och låt sjuda ca 10 min. Smaka av med med salt och peppar samt honung.
- Skär fetaosten i stavar. Rulla in 3 basilikablad och en bit fetaost i varje aubergineskiva. Fäst ihop rullen med en tandpetare. Lägg ner rullarna i tomatsåsen och låt småputtra ca 10 min. Servera med ris,
7 kommentarer
2020-04-07
Mycket gott och uppskattat hela familjen.
2019-06-13
Jag skulle säga att det är en god rätt överlag, men auberginen gick inte att rulla riktigt. Så jag la till slut allting i tomatsåsen och lät det puttra där. Och när det gäller basilikablad så fick jag inte det när jag beställde ingredienserna på detta recept. Istället fick jag djupfryst basilika. Så jag fick chansa vilt och hälla i lite basilika i tomatsåsen.
2018-11-30
Godare än förväntat.
2018-05-05
Så smaskigt!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 stor aubergine
- 1 krm svartpeppar
- 1/2 dl olivolja
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk tomatpuré
- 500 g krossade tomater
- flytande honung
- 150 g fetaost
- 1 kruka basilika
- salt
- Till servering:
- 3 dl ris, pasta eller valfritt gryn