Auberginegryta med kikärtor
betygsatt 3 av 5. 60 röster.
Underbart smakrik one pot med aubergine, potatis, morötter och kikärtor som smaksätts med ingefära, kanel och kardemumma.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Skär potatis, aubergine och morötter i lika stora bitar. Hetta upp olja i en gryta och stek grönsakerna under omrörning. Tillsätt lök, ingefära, vitlök, kryddor och tomatpuré och stek ytterligare någon minut.
- Häll i vatten och smula ner buljongtärningar. Låt sjuda 10 min. Häll i kikärtorna och sjud ytterligare 5 min.
3 kommentarer
2021-09-13
Jätte god varmrätt
2021-04-26
Inte nåt jag kommer laga igen.
2020-03-25
Kombinerade med bulgur vid sidan om och knäckebröd. Med den kombinationen ger jag en 4 i betyg.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g potatis
- 300 g aubergine
- 300 g morot
- 2 msk olivolja
- 2 gula lökar, hackade
- 20 g färsk ingefära, finriven
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 1 kanelstång
- 1 tsk mald gurkmeja
- 1 tsk mortlad kardemumma
- 1 tsk mald spiskummin
- 1 tsk chiliflakes
- 2 msk tomatpuré
- 1 liter vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 400 g kokta kikärtor, avsköljda (på burk)
- salt