Atayef
betygsatt 4 av 5. 6 röster.
Små luftiga stekta pannkakor som fylls med en kräm av vispgrädde och pistagenötter, En populär dessert i mellanöstern. Recept av Zofias kök.
Tillagningstid: 30 min + 30 min för smeten
20 stycken
Gör så här
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt vatten och vispa till en klumpfri smet. Låt smeten stå i 30 min.
- Häll ½ dl smet i en torr panna och stek endast ena sidan ca 30 sek. Pannkakorna är klara när det slutat bubbla. Lägg pannkakorna på en kökshandduk och låt svalna helt.
- Skala pistagenötterna och mixa grovt i matberedare eller hacka med kniv. Vispa grädde och vaniljsocker fluffigt, lägg i en spritspåse.
- Stäng pannkakorna till hälften genom att fästa ihop kanterna, liknande strutar. Spritsa i grädde och doppa i pistagenötter. Lägg på ett serveringsfat och ringla över sirap. Servera direkt.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1/2 tsk bikarbonat
- 1/2 tsk torrjäst
- 2 msk strösocker
- 4 dl vatten, ljummet, 37°
- 1 krm salt
- Garnering
- 150 g pistagenötter
- 1 dl lönnsirap
- Fyllning
- 5 dl vispgrädde
- 2 tsk vaniljsocker