Asiatisk ugnspannkaka med stekt shitakesvamp

1. Sätt ugnen på 225°. Mät upp mjöl i en bunke och tillsätt hälften av mjölken. Vispa ihop till en klimpfri smet och vispa i resten av mjölken, fisksås, sesamolja och äggen.

1. Tillsätt ingefära och salladslök. Smörj en ugnsfast form och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen 20–25 min.

Stekt shiitakesvamp

1. Stek svamp, vitlök och chili i olja i en rymlig stekpanna, ca 5 min. Vänd ner spenat och ingefära. Häll på soja.

1. Skär pannkakan i bitar och lägg på ett serveringsfat tillsammans med svamp och spenat.

1. ! Vegetarisk med salt i stället för fisksås!