Asiatisk laxsallad med lime och jordnötter

Asiatisk laxsallad med lime och jordnötter

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(50)

God lax för hela familjen.

Tillagningstid: 35 minuter
4 portioner
  • 500 g laxfilé
  • 2 tsk flingsalt
  • 1 dl sesamfrö
  • 2 msk olja
  • Nudelsallad:
  • 250 g risnudlar
  • 0.5 spetskål
  • 1 st morot
  • 0.5 dl sweet chilisås
  • 1 st lime
  • 1 msk fisksås
  • salt
  • Till servering:
  • 1 kruka koriander
  • 2 dl jordnötter
  • 1 st lime

Gör så här

  1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj nudlarna i kallt vatten. Blanda nudlar med riven kål, grovriven morot, sweet chilisås, limeskal (endast det gröna), limesaft och fisksås. Smaka av med salt.
  2. Salta laxen och rulla i sesamfrön. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxkuberna på hög värme runt om ca 3 min så att de får en knaprig yta. Toppa nudelsalladen med laxen, plockad koriander, hackade jordnötter och ev en limeklyfta.

Tips

Det går lika bra att servera rostade sesamfrön till salladen istället för jordnötterna.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Sofie

2021-01-25

Jag brukar göra salladen med mer kål (vit- eller spets) och hoppa över nudlarna. Ibland blir det tofu till. Salladsdressingen är toppen!

Asiatisk laxsallad med lime och jordnötter
14 st
  • Ingredienser (14)
  • 500 g laxfilé
  • 2 tsk flingsalt
  • 1 dl sesamfrö
  • 2 msk olja
  • Nudelsallad:
  • 250 g risnudlar
  • 0.5 spetskål
  • 1 st morot
  • 0.5 dl sweet chilisås
  • 1 st lime
  • 1 msk fisksås
  • salt
  • Till servering:
  • 1 kruka koriander
  • 2 dl jordnötter
  • 1 st lime

Asiatisk laxsallad med lime och jordnötter

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(50)

God lax för hela familjen.

Tillagningstid: 35 minuter
4 portioner

Gör så här

  1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj nudlarna i kallt vatten. Blanda nudlar med riven kål, grovriven morot, sweet chilisås, limeskal (endast det gröna), limesaft och fisksås. Smaka av med salt.
  2. Salta laxen och rulla i sesamfrön. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxkuberna på hög värme runt om ca 3 min så att de får en knaprig yta. Toppa nudelsalladen med laxen, plockad koriander, hackade jordnötter och ev en limeklyfta.

Tips

Det går lika bra att servera rostade sesamfrön till salladen istället för jordnötterna.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Sofie

2021-01-25

Jag brukar göra salladen med mer kål (vit- eller spets) och hoppa över nudlarna. Ibland blir det tofu till. Salladsdressingen är toppen!