Ärtpuckar med soltorkad tomat
betygsatt 3.6 av 5. 17 röster.
Gör så här
- Gula ärtbiffar: Blötlägg ärtorna minst 8 timmar.
- Häll av vattnet och mixa ärtorna till ett smul i en matberedare. Blanda med resten av ingredienserna till en smet. Forma till 10 runda bollar och platta till. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna 3–4 min per sida.
Salsa:
- Låt paprikan rinna av i en sil och tärna. Skala, kärna ut och tärna avokadon. Vänd varsamt runt paprika och avokado med citronsaft och sambal oelek. Smaka av med salt och peppar.
Picklad Rödlök:
- Skiva löken tunt, gärna med mandolin. Blanda vatten, socker och ättika i en skål tills sockret smält. Lägg ner rödlöken och låt marinera minst 1 tim.
- Servera ärtbiffarna med salsa och picklad rödlök i tortillabröd med sallad.
Tips
Använd hett vatten så går det supersnabbt att pickla.
Sara Begner, Chef för Coops provkök
6 kommentarer
Kristina
2024-07-08
Goda biffar. Istället för att steka körde jag dem i ugnen, 200 grader i 20 minuter, vände dem efter halva tiden.
Coop
2019-09-04
Hej Åsa, helt riktigt! Vi ser till att fixa detta genast! Tack för att du uppmärksammade oss på det. /Elsa, webbredaktör
Åsa
2019-08-31
Hej! Saknas inte ättika i ingredienslistan för lagen till pickling?
Coop
2017-08-24
Till Ann: Testa att ha i kikärtsmjölet eller rismjöl. Det ska hålla ihop biffarna.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
20 minbetygsatt 3.6 av 5. 62 röster.
- 2 tim + blötläggni
betygsatt 3.7 av 5. 25 röster.
- 25 min
betygsatt 4 av 5. 67 röster.
- 40 min
betygsatt 3.8 av 5. 29 röster.
- 20 min
betygsatt 3.7 av 5. 173 röster.
- 30 min
betygsatt 4.2 av 5. 52 röster.
Ingredienser
- 2 dl torkade Gula ärtor
- 2 dl palsternacka, grovriven
- 1 gul lök, grovriven
- 1 dl soltorkade tomater, strimlade
- 1/2 dl kikärtsmjöl eller rismjöl
- 1/2 dl basilika, hackad
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 krm cayennepeppar
- 1/2 dl olja till stekning
- 1 tsk salt
- Salsa
- 200 g grillad paprika i olja
- 2 avokado
- 1 msk färskpressad citronsaft eller limesaft
- 1 tsk sambal oelek
- salt och svartpeppar
- Picklad rödlök
- 2 rödlökar
- 1 1/2 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 1/2 dl ättiksprit (12 %)
- Till servering
- tortillabröd
- isbergssallad, strimlad