Din varukorg är tom

Apelsin- och mandelkaka med topping

betygsatt 3 av 5. 5 röster.

Härlig apelsinsockerkaka med mascarponetopping och vallmofrön. Lätt recept på apelsinkaka till fikat!

Tillagningstid: 1 tim

Ugnstemperatur: 175º

12 bitar

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Vispa smör och socker poröst med elvisp. Tillsätt ägg, apelsinskal och apelsinsaft och vispa lite till.

Blanda ihop alla torra ingredienser och rör ner i smeten. Smöra och bröa en sockerkaksform. Häll i smeten och grädda mitt i ugnen ca 40 min.

Smält sockret i apelsinsaften och låt koka upp under omrörning tills såsen blivit till en sirap i konsistensen. Stick en massa hål med en provsticka när kakan fortfarande är varm. Ringla över sirapen lite i taget.

Låt kakan svalna i sin form. Blanda mascarpone, florsocker och ev likör med apelsinskal och bred ovanpå kakan. Garnera med vallmofrön.

Tips

Man kan använda cream cheese istället för mascarpone i toppingen.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

2 kommentarer

Logga in

Coop

2017-12-05

Till SA: Det ska vara 1 dl apelsinsaft i kakan och sockret och apelsinsaften ska koka ihop till en trögare konsistens. Det ska vara 125 g mascarpone. Lycka till!

2017-11-29

Oklart recept. Storlek på form, mängd apelsinssaft i kakan, apelsiner varierar mycket i storlek. Vad är en sirap? Sockret smälter inte utan löses upp i apelsinsaften. Ska det kokas ihop till en trögflytande sirap? Ska det vara 175g mascarpone eller väger ett paket 175 g? Det jag köpte innehöll 250g. Mycket dålig precision i receptet.