Saffranspannkakor med apelsin, kanel och mandel
betygsatt 4.7 av 5. 3 röster.
Saffranspannkaka, en urgod och enkel klassiker som blir en fin avslutning på julbordet. Recept av: Eleonora Von Essen och Foto: Eva Hildén Smith
Tillagningstid: 20 min + tid i ugn
Ugnstemperatur: 225º
6 bufféportioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Smöra sex små ugnsformar eller en stor. Blanda gröt, mandel, grädde, ägg, socker, saffran, apelsinskal och salt i en bunke och häll smeten i formen/formarna.
- Grädda mitt i ugnen tills pannkakan har fin färg och har stelnat, ca 18 min. Vispa grädden tillsammans med vaniljsockret.
- Pudra kanel över de varma pannkakorna och servera genast med grädden och rostade mandelspån.
Tips från Coops provkök
Garnera gärna med tunna strimlor av apelsinskal.
Sara Begner, matinspiratör Coop
0 kommentarer
Ingredienser
Antal portioner
- smör
- 500 g färdig risgrynsgröt
- 50 g sötmandel, finhackad
- 1 dl vispgrädde
- 2 ägg
- 2 msk strösocker
- 1/2 g saffran
- 1/2 apelsin, finrivet skal (endast det gula)
- salt
- Tillbehör
- 2 dl grädde
- 1 tsk vaniljsocker
- kanel
- 1 dl rostade mandelspån