Din varukorg är tom

Fänkålsglaserade revbensspjäll med myntasås

Name: Fänkålsglaserade revbensspjäll med myntasås
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg tjocka revbensspjäll; 1 msk olivolja; 1/2 tsk malen spiskummin; 1/2 tsk malen koriander; 1 dl finhackad färsk mynta; 1 msk strösocker; 2 msk vitvinsvinäger; 2 msk vatten; 1 dl spad; 1 dl ljus sirap; 1 msk fänkålsfrön; 1 tsk salt

betygsatt 3.2 av 5. 45 röster.

Saftiga, möra och goda är revbensspjällen med smak av spiskummin och koriander.

Tillagningstid: 20 minuter + 3 timmar i ugnen

Ugnstemperatur: 125º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 125 grader. Pensla revbensspjällen med olivolja och massera in spiskummin och koriander. Lägg köttet i en ugnsfast form och sätt in i ugnen cirka 3 timmar. .

Myntasåsen

Blanda ingredienserna till myntasåsen. Låt den stå i rumstemperatur så att sockret löser sig.

Glasering

Ta ut revbensspjällen och häll över spadet i en stekpanna eller kastrull. Tillsätt sirap, fänkålsfrön och salt. Koka häftigt cirka 5 minuter så att blandningen tjocknar. Pensla revbensspjällen med fänkålsglaseringen och servera med myntasås.

Tips från Coops provkök

Låg temperatur och glaze är hemligheten bakom de bästa spjällen.

Sara Begner, matinspiratör Coop

Lägg i inköpslista

3 kommentarer

Logga in

Mahita

2019-12-21

Gott Gott revbensspjäll recept..! var lite osäker från början pga jag brukar koka köttet först.. men resultatet var underbart!! Saftig, mjukt, smakrik.. jaaa mina barn som är jätte kinkiga älskade & nu går jag på min andra gång detta december månad 2019.. & det blir naturligtvis nu på Jul bordet när min stor familj kommer & fyrar Jul med oss här hemma, så de har möjligheter att Njuta detta kött. Tänk att recept log lääängre i Coop recept banken.. & jag hittade den bara för 1 månad sen....!! Rekommendera hjärtlig.. hur lätt som helst & GOTT...! Tack Sara för sååå fantastiska recept Du ge oss kunderna.

Anita

2012-12-19

Väldigt saftiga blev dom när man tillagar dom i så låg trmperatur. Valde annan kryddning som passar min smak bättre.

Greta Andersson

2011-12-15

Verkar gott det här. Ska testa!