Fänkålsglaserade revbensspjäll med myntasås
betygsatt 3 av 5. 45 röster.
Gör så här
- Sätt ugnen på 125 grader. Pensla revbensspjällen med olivolja och massera in spiskummin och koriander. Lägg köttet i en ugnsfast form och sätt in i ugnen cirka 3 timmar. .
Myntasåsen
- Blanda ingredienserna till myntasåsen. Låt den stå i rumstemperatur så att sockret löser sig.
Glasering
- Ta ut revbensspjällen och häll över spadet i en stekpanna eller kastrull. Tillsätt sirap, fänkålsfrön och salt. Koka häftigt cirka 5 minuter så att blandningen tjocknar. Pensla revbensspjällen med fänkålsglaseringen och servera med myntasås.
Tips
Låg temperatur och glaze är hemligheten bakom de bästa spjällen.
3 kommentarer
2019-12-21
Gott Gott revbensspjäll recept..! var lite osäker från början pga jag brukar koka köttet först.. men resultatet var underbart!! Saftig, mjukt, smakrik.. jaaa mina barn som är jätte kinkiga älskade & nu går jag på min andra gång detta december månad 2019.. & det blir naturligtvis nu på Jul bordet när min stor familj kommer & fyrar Jul med oss här hemma, så de har möjligheter att Njuta detta kött. Tänk att recept log lääängre i Coop recept banken.. & jag hittade den bara för 1 månad sen....!! Rekommendera hjärtlig.. hur lätt som helst & GOTT...! Tack Sara för sååå fantastiska recept Du ge oss kunderna.
2012-12-19
Väldigt saftiga blev dom när man tillagar dom i så låg trmperatur. Valde annan kryddning som passar min smak bättre.
2011-12-15
Verkar gott det här. Ska testa!
Liknande recept
Ingredienser
- 1 kg tjocka revbensspjäll
- 1 msk olivolja
- 1/2 tsk malen spiskummin
- 1/2 tsk malen koriander
- Myntasås:
- 1 dl finhackad färsk mynta
- 1 msk strösocker
- 2 msk vitvinsvinäger
- 2 msk vatten
- Glasering:
- 1 dl spad
- 1 dl ljus sirap
- 1 msk fänkålsfrön
- 1 tsk salt