Din varukorg är tom

Blomkålscurry

Name: Blomkålscurry
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 800 ml kokosmjölk; 300 g potatis, skalad och småtärnad; 1 kg blomkål; 1 tsk salt; 1/2 msk socker; 1 msk malen koriander; 1 msk fänkålsfrön; 1 finhackat citrongräs; 2 hackade röda chili; 1/2 hackad gul lök; 5 vitlöksklyftor; 1/2 dl neutral olja; 2 msk finriven ingefära; 1 dl jordnötter; strimlad salladslök; 1 kruka koriander; ris eller bröd

betygsatt 4 av 5. 66 röster.

Blomkål i dess godaste form. Det här är en riktig favorit.

Tillagningstid: 25 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Mixa alla ingredienser till currypastan till jämn konsistens.

Stek currypastan på medelvärme i en kastrull under omrörning ca 5 min.

Tillsätt kokosmjölken och koka upp. Lägg ner potatisen och låt koka 4 min. Lägg ner blomkålen skuren i buketter och låt sjuda 6–8 min till.

Servera curryn toppad med salladslök, jordnötter och koriander. Ät ev med ris eller ett gott bröd.

Lägg i inköpslista

7 kommentarer

Logga in

Maria

2018-08-30

Sjukt gott :)

Mira

2017-02-08

God smak, men: så tråkigt när kokosmjölk skär sig vilket den gjorde för mig! väldigt tråkigt att äta då.. nån som har tips på att rädda? Sen råkade jag ha i för mycket fänkål vilket inte rekommenderas :)

Lovisa

2016-04-16

Jag vet inte vad Marie- Louise har lagat... Men det här är det godaste jag har ätit på länge! Den är riktigt fyllig i smaken och det är så många smaker! Om en inte gillar färsk koriander, så är den god även utan, men koriandern ger den det där lilla extra ;) Jag har haft i lite bönor eller gröna linser för att göra den extra matig och det blir bra :)

Marie-Louise

2016-03-04

Äckligaste jag ätit på länge, och då är jag inte kräsen. Snälla låt den inte komma tillbaka i matkassen! Totalt smaklös med en jolmig och fet kokosmjölk.

Visar 4 kommentarer.