Yoghurtpannacotta
betygsatt 3.1 av 5. 38 röster.
Len och god pannacotta med vaniljyoghurt och kardemumma. Desserten blir extra god toppad med rabarberkompott och mandelkrisp.
Tillagningstid: 45 minuter + 3 timmar i kylskåp
4 portioner
Gör så här
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp grädde, mjölk, strösocker, kardemumma, vaniljstång och -frön. Ställ åt sidan och låt dra i cirka 30 minuter. Krama ur gelatinbladen och smält dem i vattenbad. Ta bort vaniljstången och koka upp grädd- och mjölkblandningen igen. Ta kastrullen från värmen. Rör ner det smälta gelatinet i grädd- och mjölkblandningen.
- Tillsätt vaniljyoghurten under omröring och häll upp blandningen i portionsformar. Låt stelna i kylen i 3 timmar.
Rabarberkompotten
- Lägg alla ingredienserna till rabarberkompotten i en kastrull och koka försiktigt ihop i 5 minuter tills rabarbern är mjuk. Ställ kallt.
Mandelkrisp
- Smält socker och citronsaft till mandelkrispet i en stekpanna. När sockret börjar bli ljusbrunt, tillsätt mandeln och rör om.
- Häll genast upp på bakplåtspapper och låt svalna. Grovhacka mandelkaramellen till ett strössel. Servera pannacottan med avsvalnad rabarberkompott och hackat mandelkrisp.
0 kommentarer
Liknande recept
5 minuterbetygsatt 3.5 av 5. 83 röster.
- 20 min + 20 min at
betygsatt 3.8 av 5. 184 röster.
- 25 min
betygsatt 3.9 av 5. 9 röster.
- 20 min + tid att f
betygsatt 3.8 av 5. 14 röster.
- 20 min + 8 tim i f
betygsatt 3.6 av 5. 13 röster.
- 35 min
betygsatt 4.5 av 5. 40 röster.
Ingredienser
- Pannacotta:
- 3 gelatinblad
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 0,75 dl strösocker
- 1/2 tsk malen kardemumma
- 1/2 delad och urskrapad vaniljstång med frön
- 0,75 dl vaniljyoghurt
- Rabarberkompott:
- 200 g grovt delade rabarberstjälkar
- 1 tsk potatismjöl, eventuellt
- 1 1/2 dl strösocker
- 1/2 delad och urskrapad vaniljstång med frön
- 1/2 dl vatten
- Mandelkrisp:
- 2 msk socker
- 1 tsk citronsaft
- 50 g hela mandlar