Din varukorg är tom

Wrap med stekt ägg, srirachamajo och koriander

Name: Wrap med stekt ägg, srirachamajo och koriander
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Smörgås
Ingredients: 4 stora tortillabröd; salladsblad; 150 g vitkål, tunt strimlad; 4 ägg; neutral olja, till stekning; 1 tsk flingsalt; 1/2 tsk svartpeppar; 1 msk srirachasås; 1 kruka färsk koriander; 1 dl solroskärnor; 1/2 dl japansk soja; 1 dl vatten; 1/2 dl strösocker; 1 msk ättiksprit (12 %); 2 msk sweet chilisås; 1/2 tsk sesamolja; 1/2 gurka; 2 dl växtbaserad crème fraiche; 1/2 lime, finrivet skal och saft; 1/2 vitlöksklyfta; 1 tsk flytande honung; salt

betygsatt 4 av 5. 9 röster.

Matig och smakrik wrap med stekt ägg, srirachamajonnäs, koriander och rostade solroskärnor.

Tillagningstid: 40 min

Ugnstemperatur: 175º

4 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Rostade solroskärnor: Lägg solroskärnorna i soja och marinera minst 30 min men gärna längre. Fördela på en plåt med bakplåtspapper och rosta torra mitt i ugnen ca 10 min. Rör om någon gång under tiden.

Sesampicklad gurka:

Rör ihop vatten, socker, ättiksprit, sweet chilisås och sesamolja. Skär gurkan i skivor och vänd ner i lagen. Låt stå minst 30 min.

Limesås:

Rör ihop havrefraiche med limeskal (endast det gröna), limesaft, vitlök och honung. Smaka av med salt.

Vändstek äggen i olja, behåll gärna en krämig gula. Salta och peppra. Lägg sallad och kål på tortillabröden. Lägg på några skivor gurka och ett ägg. Ringla över limesås och sriraschasås.