Din varukorg är tom

Vörtbröd med porter och svagdricka

Name: Vörtbröd med porter och svagdricka
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 2
Cuisine: Bröd
Ingredients: 50 g smör; 75 g vörtmix; 3 tsk malen pomerans; 1/2 tsk malen nejlika; 1 tsk malen ingefära; 1 tsk malen kanel; 1 tsk malen kardemumma; 3 dl porter; 2 dl svagdricka; 50 g jäst; 1 dl brödsirap; 6 1/2 dl rågsikt; 6 1/2 dl vetemjöl; 1 msk smält smör; 2 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 51 röster.

Ett saftigt och gott vörtbröd med smak av kanel, ingefära, pomerans och nejlika.

Tillagningstid: 3 timmar

Ugnstemperatur: 250-175º

2 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Smält smöret, tillsätt samtliga kryddor utom saltet samt porter och svagdricka under omrörning. Värm vätskan till fingervarmt (37 grader). Smula ner jästen i en skål eller degblandare. Tillsätt lite av degvätskan och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt resten av degvätskan samt sirap och blanda. Tillsätt därefter hälften av mjölsorterna och arbeta degen ordentligt i cirka 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.

Tillsätt resterande mjöl samt saltet och arbeta degen kraftigt i ytterligare 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Jäs degen under bakduk i cirka 45 minuter.

Ta upp degen på väl mjölat bakbord och knåda den ordentligt. Dela i 2 delar och arbeta ut varje del till en limpa. Lägg limporna på bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa under bakduk i cirka 45 minuter. Sätt ugnen på 250°.

Skär eventuellt ett par snitt i limporna med en vass kniv. Sätt in limporna i mitten av ugnen. Sänk värmen till 175 grader och grädda i cirka 50 minuter eller tills limporna låter ihåliga när du knackar på dem på undersidan.

Pensla de nygräddade limporna med smält smör och låt kallna.

Lägg i inköpslista

5 kommentarer

Logga in

Malena

2023-12-09

Det här är det absolut bästa receptet på vörtbröd som finns! Bakar det i mängder varje jul och ger bort i julgåva till släkt och vänner, som alla älskar det!

Coop