Vit chokladmoussetårta med jordgubbar

1. Sätt ugnen på 175°. Vispa smör och socker poröst med elvisp. Tillsätt ägg, citronskal och citronsaft. Vispa lite till.

1. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i smeten. Smöra en form med avtagbar kant, 24 cm i diameter. Häll i smeten. Grädda mitt i ugnen 12–15 min.

1. Stick en massa hål med en grillpinne när kakan fortfarande är varm och ringla över saften. Låt kakan svalna i sin form.

Chokladmousse

1. Smält chokladen varsamt i vattenbad. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa grädden fluffig. Rör ihop yoghurten med grädde, choklad, vaniljsocker och salt.

1. Lyft upp gelatinbladen så att lite vatten följer med och lägg i en kastrull. Värm tills gelatinet smält. Häll ner i smeten i en tunn stråle under omrörning.

1. Häll upp smeten över kakan och stick ner jordgubbsskivorna jämnt fördelat i smeten. Låt stå i kylen tills smeten stelnat, minst 3 timmar.

1. Dra med en tunn smal kniv runt kanten på kakan och lossa kanten varsamt. Toppa med delade jordgubbar.