Vegobiffar med blomkål
betygsatt 4 av 5. 8 röster.
Kikärtsbiffar med rostad blomkål och limeaioli.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Skala och stava morötterna. Dela blomkålen i mindre bitar. Ta även med blastbladen. Vänd runt grönsakerna i olja på en plåt och rosta mitt i ugnen 20-25 min.
- Mixa sönder kikärtorna och blanda med äggvitor, lök, ingefära, vitlök salt och peppar. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i kikärtssmeten.
- Hetta upp olja i en stekpanna och klicka ut smeten till små biffar. Stek ca 2 min per sida.
Aioli:
- Vispa äggulorna, senap och lime hårt gärna med elvisp. Häll ner oljan i en tunn stråle under vispning till en tjock konsistens. Smaka av med salt och cayennepeppar.
5 kommentarer
2017-08-23
Använde bovetemjöl istället för vetemjöl o 1/2 dl mjöl räcker . Smten blir ändå rätt fast . Vill ha lite mer sting i dessa biffar. Kanske hackad chili eller chiliflakes gör susen ?
2017-02-08
Supergott vardagslyxigt och fräscht! Limeaiolin är så god!
2017-02-03
Tog ett helt ägg i stället för två äggvitor, blev jättebra ändå och mindre kladd och svinn.
2016-09-18
Det var ju gott men "30 minuter" stämmer inte, tar minst en timme med allt vispande, hackande, mixande, ugnsstekande och stekande...
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 morot
- 1 blomkål
- 1 msk olivolja
- 2 burkar kikärtor
- 2 äggvitor
- 1 lök, finhackad
- 1 1/2 msk ingefära, riven
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 2 krm cayennepeppar
- 1 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk olja, till stekning
- 1 tsk salt
- Aioli
- 2 äggulor
- 1 tsk senap
- 1 lime, finrivet skal
- 2 tsk limesaft
- 1 1/2 dl neutral olja