Vegetariska carnitas
betygsatt 3 av 5. 14 röster.
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Dela auberginerna på längden och lägg med skalet upp på en plåt med bakplåtspapper.
- Tillaga mitt i ugnen 30 min. Gröp ut köttet med en gaffel så att det blir trådigt.
- Vispa ihop vitlök, ingefära, vatten, soja, juice, olja, kanel, paprikapulver och chilipulver. Blanda med auberginen.
- Sojasirap: Blanda ingredienserna i en kastrull och låt koka ihop 3–5 minuter.
- Sallad: Strimla rättika, gurka, vitkål och salladskål tunt. Blanda med limeskal, limesaft och olja. Smaka av med salt.
- Fyll pitabröden med auberginecarnitas, sallad, sojasirap och koriander.
Tips
Sojasirapen är även god till wok eller kycklingwraps
6 kommentarer
2025-03-02
Varning! Att det här receptet finns kvar är oförståeligt. Den minst aptitliga rätt jag någonsin lagat. Vidrig och gick inte ens att äta upp.
Coop
2022-03-30
Vad roligt att höra, Johan!
2022-03-29
Skippa apelsinen och kanelen. Äntligen en vegetarisk rätt barnen frågar efter själva =)
2022-03-08
Nej, smakerna gifter sig inte alls, snarare tvärtom. Familj som gillar att testa nytt åt inte ens upp. Aubergine behövde bakas längre. Såsen till aubergine var alldeles för mycket. Den blev dränkt. Rökt paprika skär sig med smakerna. Oavsett så var det låga betyg på smakerna framförallt. Sojasirapen fick kokas längre men var så kraftig att 1/10 användes. God sallad!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 2 auberginer
- 3 vitlöksklyftor, rivna
- 1 tsk grovriven färsk ingefära
- 1/2 dl vatten
- 1/2 dl japansk soja
- 2 msk koncentrerad apelsinjuice
- 1 msk olivolja
- 1/2 msk malen kanel
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk chilipulver
- Sojasirap
- 1 dl japansk soja
- 1 dl flytande honung
- 1 msk koncentrerad apelsinjuice
- 1 tsk ättiksprit (12 %)
- 1 vitlöksklyfta
- 1 röd chili, finhackad
- Sallad
- 100 g rättika
- 1/2 gurka
- 1/2 vitkål
- 1/2 salladskål
- 1 lime, finrivet skal och saft
- 2 msk olivolja
- salt
- Till servering
- 8 pitabröd
- koriander