Vegetarisk lasagne med soltorkade tomater
betygsatt 4 av 5. 208 röster.
Vegetarisk lasagne med spenat, soltorkade tomater och chèvre. Helt enkelt en perfekt vardagsmiddag som är enkel att laga och passar utmärkt att lägga i matlådan.
Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sila av och finhacka de soltorkade tomaterna, men spara oljan. Fräs löken mjuk i tomatoljan i en stekpanna. Tillsätt skivad vitlök och spenat. Stek under omrörning tills spenaten sjunkit ihop. Salta och peppra.
- Mosa chèvren i en skål och rör ihop med crème fraiche, vatten och soltorkade tomater.
- Varva pastaplattorna med spenat och oströra i en passande ugnsform. Strö över riven ost och grädda mitt i ugnen ca 35 min.
- Servera lasagnen med ruccola och tomat, ev toppad med smulad chèvre.
Tips
Går bra att göra med frysta, tinade spenatblad.
31 kommentarer
Coop
2024-10-14
Hej Maria, Nånstans mellan 5 och 10 soltorkade tomater borde bli lagom, beroende på hur mycket de smakar. Om de är väldigt torra/hårda kan du lägga dem i varmt vatten i några minuter så blir de lättare att hacka.
2024-10-10
Jag brukar använda soltorkade tomater i påse, inte de i olja. Hur mycket tar jag av dem?
2023-09-22
Smakar underbart! Min favorit!
2023-08-22
Jag hade fryst spenat och förvärmde det i kastrull, sen hällde bort vattnet och i stekpannan. Efter det hällde jag i en liten skvätt vin som jag hade kvar i spenaten som fick reduceras. Det blev riktigt gott.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 8 torkade lasagneplattor
- 1 stor gul lök, hackad
- 400 g färsk spenat
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 tsk svartpeppar
- 285 g soltorkade tomater (1 burk)
- 140 g chèvre eller fetaost
- 3 dl crème fraiche
- 2 dl vatten
- 150 g riven ost
- Till servering
- rucola
- körsbärstomater
- smulad chèvre