Vegetarisk carbonara
betygsatt 3.9 av 5. 52 röster.
Lakto-ovo-vegetarisk variant av den krämiga italienska pastarätten carbonara. God med soltorkade tomater, parmesan och äggulor. Tänk på att parmesan och annan hårdost kan innehålla löpe.
Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner
Gör så här
- Koka spagettin i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisningar.
- Blanda tomater, vitlök, äggulor, parmesan, basilika och vatten i en skål. Rör om allt sammans.
- Häll av vattnet från pastan när den är klar och blanda den med olivolja. Vänd ner tomatblandningen.
- Strö över basilikablad och nymalen svartpeppar.
3 kommentarer
Coop
2021-08-10
Hej Emilia, du har rätt. Vi har förtydligat detta i ingressen och ser över om receptet ska få ett annat namn. Tack för din feedback!
Emilia
2021-08-08
Man kan ju inte påstå att den är vegetarisk, när det är parmesan i, parmesan innehåller löpe (kalvmage).
Antonio
2020-10-16
Alldeles för mycket vatten! Det finns vattnet kvar i pastan också!
Liknande recept
25 minbetygsatt 3.6 av 5. 411 röster.
20 minbetygsatt 3.6 av 5. 122 röster.
20 minbetygsatt 3.7 av 5. 231 röster.
45 minbetygsatt 4.6 av 5. 276 röster.
30 minbetygsatt 3.7 av 5. 168 röster.
45 minbetygsatt 3.3 av 5. 22 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 350 g spagetti
- 100 g avrunna, hackade soltorkade tomater, i marinad
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 4 ägg, endast gulan
- 150 g riven parmesan
- 1 dl hackad färsk basilika
- 1/2 dl vatten
- 1 msk olivolja
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar