Vegetarisk biff à la Lindström
betygsatt 4 av 5. 45 röster.
Visst kan Biff à la Lindström vara vegetarisk! Gör dem på kidneybönor och servera med potatismos och pressgurka på klassiskt vis.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Potatismos: Skala och koka potatisen i saltat vatten. Mosa med en kross eller ballongvisp. Tillsätt smör, mjölk och salt. Rör kraftigt till ett fluffigt mos.
Pressgurka:
- Skiva gurkan tunt, gärna på mandolin. Häll vatten, socker och ättika i en bunke och rör tills sockret smält. Lägg ner gurkan i lagen och lägg på något tungt, t ex en skål, låt stå tills servering.
- Lägg bönorna i en bunke och mosa ordentligt med t ex en ballongvisp. Blanda med resten av ingredienserna till en jämn smet. Forma till små biffar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna 2-3 min per sida på medelvärme. Servera med mos och pressgurka.
Servering
Garnera med persilja och lite extra kapris.
12 kommentarer
2025-12-02
Mycket bra vego-recept! Om man gör moset och gurkan också tar det dock längre tid än 35 minuter. Men absolut värt det!
2023-04-27
Absolut Godaste biffarna jag vet mums rekommenderas!
2023-03-09
Verkligen positiv överraskning. Mycket stora portioner om man följer receptet. Räcker till 6-8 måltider.
2021-11-17
Receptet funkar! O smaken går lite åt fläsk/isterband/fläsklägg. Funkade med senap o rotmos också. Det är värt kalorierna att steka biffarna med extra fett!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g kidneybönor, på burk, bruttovikt, sköljda
- 1 dl ströbröd
- 1 dl mandelmjöl
- 1 dl riven gul lök
- 1 dl riven ost
- 1 ägg
- 1 dl finhackade inlagda rödbetor
- 1/2 dl små kapris
- 2 msk neutral olja, till stekning
- 1 tsk salt
- Potatismos:
- 1 kg potatis
- 2 msk smör
- 2 dl mjölk
- 1 tsk salt
- Pressgurka:
- 1/2 gurka
- 1 1/2 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 1/2 dl ättiksprit (12 %)