Vegetarisk biff à la Lindström
  • Tid 35 min

Vegetarisk biff à la Lindström

3.92 (13 betyg)

Visst kan Biff à la Lindström vara vegetarisk! Gör dem på kidenybönor och servera med potatismos och pressgurka på klassiskt vis.

  • Tillagningstid 35 min
  • Ingredienser 18

Ingredienser

4 portioner
  • 400 g kidneybönor, på burk, bruttovikt, sköljda
  • 1 dl ströbröd
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 dl riven gul lök
  • 1 dl riven ost
  • 1 ägg
  • 1 dl finhackad inlagd rödbeta
  • 0.5 dl små kapris
  • 1 tsk salt
  • 2 msk neutral olja till stekning
Potatismos:
  • 1 kg potatis
  • 2 msk smör
  • 2 dl mjölk
  • 1 tsk salt
Pressgurka:
  • 0.5 gurka
  • 1.5 dl vatten
  • 1 dl strösocker
  • 0.5 dl ättiksprit (12 %)
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Potatismos:Skala och koka potatisen i saltat vatten. Mosa med enkross eller ballongvisp. Tillsätt smör, mjölk och salt.Rör kraftigt till ett fluffigt mos.

Pressgurka:

  1. 1

    Skiva gurkan tunt, gärna på mandolin. Häll vatten,socker och ättika i en bunke och rör tills sockret smält.Lägg ner gurkan i lagen och lägg på något tungt, t ex enskål, låt stå tills servering.

  2. 2

    Lägg bönorna i en bunke och mosa ordentligt med t exen ballongvisp. Blanda med resten av ingrediensernatill en jämn smet. Forma till små biffar. Hetta upp oljai en stekpanna och stek biffarna 2-3 min per sida påmedelvärme. Servera med mos och pressgurka.

Servering

Garnera med persilja och lite extra kapris.
Sätt ett betyg

5 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Monica

    Provade att öka mängden bönor och minska på osten och tillsätta lite spad från rödbetorna. Det blev bra

  • Lars

    Lite torra, men det var nog föra att jag glömde osten, ägget och saltet. %-) Lätt att forma biffarna, med mit moddade recept...

  • Susanne

    Smeten var bra och lätt att forma till biffar men hela rätten var rätt smaklös

  • Elin

    Biff-smeten blev lite lös för oss, men löste det genom att hälla i ugnsform o grädda i ugnen istället. Jättegod rätt!

Visa fler