Vegansk pasta
betygsatt 3.6 av 5. 15 röster.
Veganska köttbullar med solrosfrön, havregryn och bönor som serveras till en god tomatsås och pasta. Recept ur kokboken Portionen under tian av Hanna Olvenmark.
Tillagningstid: 40 min + tid i kyl
4 portioner
Gör så här
- Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull. Häll i krossade tomater och tomatpuré. Tillsätt buljongtärning och örterna. Låt småputtra ca 10 min.
- Mixa solrosfrön och havregryn fint i matberedare monterad med knivblad. Tillsätt bönorna och mixa lite till. Rör ner riven lök, soja, salt och peppar. Låt smeten stå i kyl minst 20 min.
- Forma till 20 bollar med blöta händer. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Stek bollarna i olja till fin färg och genomstekta. Servera med pastan och tomatsåsen.
Tips från Coops provkök
Låt bollarna vila en stund innan stekning, så att de blir lite fastare i konsistensen.
Sara Begner, matinspiratör Coop
3 kommentarer
Stefan
2020-08-16
Lite oklart hur mycket lök som ska i bullarna. Ser i receptet bara ut som att det är lök i tomatsåsen?
Coop
2020-04-28
Hej M! Det är rätt som du skriver att det ska vara 1 liten riven lök i bullarna. Den ingrediensen hade ramlat bort men ska vara på plats nu! Mvh Maja (redaktör)
M
2020-04-25
Receptet stämmer inte överens med det i mersmak, i den är det lök även i bullarna, vilket recept stämmer?
Liknande recept
25 minbetygsatt 3.5 av 5. 27 röster.
25 minbetygsatt 3.8 av 5. 74 röster.
25 minbetygsatt 3.6 av 5. 397 röster.
30 minbetygsatt 4.3 av 5. 192 röster.
30 minbetygsatt 3.9 av 5. 69 röster.
30 minbetygsatt 4.3 av 5. 60 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 320 g pasta
- Gottebullar
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl havregryn
- 6 dl kokta kidneybönor
- 1 liten gul lök
- 1 msk soja
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- olja, att steka i
- Tomatsås
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 400 g krossade tomater
- 1 msk tomatpuré
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 msk frysta örter, t ex persilja eller basilika