Din varukorg är tom

Vegansk boeuf bourguignon

Name: Vegansk boeuf bourguignon
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 500 g Änglamark färska rödbetor, gärna små; 200 g Änglamark schalottenlökar; 250 g Änglamark champinjoner; 1 msk Änglamark neutral olja; 1 Änglamark vitlöksklyfta, skivad; 1/2 dl kapris; 2 lagerblad; 1/2 tsk nymalen svartpeppar; 2 dl rött vin; 2 dl vatten; 2 Änglamark buljongtärningar (gärna umami); 1 1/2 dl torkade belugalinser eller puylinser; 1 kruka Änglamark timjan, 4 kvistar; 1 tsk salt; Änglamark potatispuré eller mos; Änglamark timjan att garnera med

betygsatt 4 av 5. 24 röster.

Mustig vegansk bourguignon där köttet fått byta plats med rödbetor och svamp. Smakrik och värmande serveras grytan med potatismos. Garnera med färsk timjan.

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala rödbetor och lök. Dela svampar och betor om de är stora.

Hetta upp olja i en gryta och stek rödbetor, svamp, lök och vitlök under omrörning 3–5 min. Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda under lock ca 25 min.