Vegansk blåbärskaka i långpanna
betygsatt 4.7 av 5. 35 röster.
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Smält margarinet i en rymlig kastrull. Tillsätt socker och rör om. Häll i resten av ingredienserna (förutom bären) och rör till en jämn smet.
- Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna 30x40 cm och bred ut smeten i ett jämnt lager med hjälp av en slickepott. Strö ut blåbären.
- Grädda mitt i ugnen 30–40 min, beroende på kakans tjocklek, känn med provsticka. Låt svalna och skär sedan i bitar. Pudra över florsocker vid servering.
Tips från Coops provkök
God att servera med växtbaserad grädde eller vaniljvisp.
Sara Begner, matinspiratör Coop
17 kommentarer
Coop
2025-10-13
Hej, @Amanda: vad märkligt att den inte stelnar. Alla ugnar är ju lite olika "effektiva"/varma, kan det vara så att den behöver ännu mer tid i ugnen? @Annika: glutenfri mjölmix brukar funka bra.
Amanda
2025-07-05
Jättegod. Har någon tips på hur jag kan göra för att den ska stelna helt i mitten och inte vara kladdig där? Gjort den två gånger i hel och halv sats i 40 min båda gånger.
Annika
2025-05-20
Supergod kaka, jag har gjort den flera gånger. Jag ska bjuda på den igen och undrar om någon har bakat den och använt glutenfritt mjöl? Jag har inte koll på vilken sort som blir bäst då.
Kerstin
2025-04-30
Mycket god och blev uppskattad av alla. Hallonsorbet var gott till, men behövs inte.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
1 timmebetygsatt 3.9 av 5. 19 röster.
- 45 min
betygsatt 4.5 av 5. 115 röster.
- 50 min
betygsatt 3.9 av 5. 35 röster.
- 40 min
betygsatt 3.4 av 5. 25 röster.
- 10 min
betygsatt 4.2 av 5. 31 röster.
- 30 min
betygsatt 4.1 av 5. 10 röster.
Ingredienser
- 200 g mjölkfritt margarin
- 5 dl strösocker
- 8 dl vetemjöl
- 3 1/2 dl havredryck
- 4 tsk bakpulver
- 1 tsk äkta vaniljsocker
- 2 citroner, finrivet skal och saft (4 msk)
- 225 g frysta blåbär
- florsocker, till servering