Din varukorg är tom

Vegansk lasagne

Name: Vegansk lasagne
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 1 morot (ca 100 g); 1 gul paprika; 1 selleristjälk; 1 liten gul lök; 100 g champinjoner; 1/2 zucchini; 1/2 finhackad röd chili; 2 rivna vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 1 msk tomatpuré; 2 burkar krossade tomater (à 400 g); 1 grönsaksbuljongtärning; 1/2 dl hackad färsk oregano eller 2 tsk torkad; 1/2 tsk svartpeppar; 2 dl Imat fraiche; 6 torkade lasagneplattor; 1 dl riven veganost; 1 tsk salt; färsk grönkål

betygsatt 4 av 5. 113 röster.

Enkel och krämig vegansk lasagne med smakrik grönsaksröra, toppad med riven vegansk ost. Det här kan bli en ny favoriträtt!

Tillagningstid: 50 min

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Tärna alla grönsaker fint och stek med chili och vitlök i olivolja tills de är något mjuka.

Tillsätt tomatpurén och stek 2 min under omrörning. Häll i tomatkross och lägg i buljongtärning och oregano. Salta och peppra. Låt sjuda ca 8 min på låg värme.

Varva grönsaksröran med pastaplattor och Imat fraiche. Låt sista lagret vara grönsaksröra. Toppa med riven ost. Gratinera mitt i ugnen ca 30 min. Servera med t ex grönkålssallad.

Tips

Det går bra att byta veganprodukterna mot vanlig crème fraiche och riven ost.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

13 kommentarer

Logga in

Karin

2026-02-07

Ska det verkligen vara bara 6 lasagneplattor i detta recept? Jag tog 9, men den är inte klar så jag vet inte resultatet. 6 plattor väger 100g. Andra recept föreslår 9-12 plattor eller ex. 300 g

Jenny

2022-07-30

Jättegod! Tål inte tomat så justerade bort det och ersatte med 0,5 zucchini + 0,5 aubergine och 1 dl vatten, la även till 1 dl röda linser och det blev jättebra 😊

Fanny

2022-01-22

Jisses så god😍 Tog aubergine istället för selleri dock. Godaste lasagne jag ätit någonsin.

Rebecka

2021-01-05

Så gott!! Alla i familjen älskar den Det här kommer att bli en favorit. TACK

Visar 4 kommentarer.