Ugnsrostad kycklingfilé med citrongräs och grönsaksris
betygsatt 4 av 5. 37 röster.
Kyckling i ugn med asiatiska smaker som ingefära och citrongräs. Serveras med ett ris blandat med blomkål och vitkål.
Tillagningstid: 35 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsform. Skala ingefäran och skär i tändsticksstora strimlor. Finhacka citrongräs och vitlök. Blanda ingefära, citrongräs, vitlök, fisksås, socker, soja, olja och svartpeppar och häll över kycklingfiléerna. Tillaga mitt i ugnen till en innertemperatur på 67°, ca 20 min.
- Koka upp rikligt med saltat vatten i en kastrull och häll ner riset och de rivna grönsakerna. Koka tills riset är mjukt, ca 20 min. Häll av vattnet i ett durkslag. Blanda ner smör och smaka av med salt. Toppa riset med salladslök och servera till kycklingen.
9 kommentarer
Coop
2022-03-30
Hej Stig, precis, 1 citrongräs, dvs en stjälk. Det är den tjocka nedre delen man använder. Lycka till!
2022-03-28
1 citrongräs? Ett strå?
2020-02-20
Jättegott!!!
Coop
2020-02-17
Hej Siv! Ja, du hittar fisksås i många av våra butiker men även online: https://www.coop.se/handla/varor/varldens-mat/asiatiskt/sas/fish-sauce-7311310035280 Mvh Maja (webbredaktör)
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 4 kycklingfiléer
- 50 g färsk ingefära
- 1 citrongräs
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk fisksås
- 2 msk strösocker
- 2 msk japansk soja
- 1 msk neutral olja
- 1 tsk grovmalen svartpeppar
- Grönsaksris
- 2 dl basmatiris
- 150 g blomkål, grovriven
- 150 g vitkål, grovriven
- 2 msk smör
- salt
- 1 salladslök, tunt skivad