Ugnsbakad sej med pesto och körsbärstomater
betygsatt 3 av 5. 79 röster.
Snabb, enkel och aromatisk fiskrätt som sköter sig själv i ugnen.
Tillagningstid: 30 minuter
Ugnstemperatur: 175º
6 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Smörj en ugnssäker form med olja. Lägg i sejfilén, salta och peppra. Pressa över citronsaft.
- Blanda alla ingredienser till peston i en skål och fördela den sedan över hela sejen. Lägg tomaterna runt fisken.
- Tillaga i ugnen tills peston fått färg och sejens innertemperatur är 52°, 20-25 minuter.
Servering
Servera med kokt pressad potatis eller potatismos.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 msk olivolja
- 900 g färsk eller tinad sejfilé
- 1/2 msk flingsalt
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar
- 1 msk pressad citron
- 500 g körsbärstomater
- Pesto:
- 2 dl grovhackad mandel
- 1 dl grovhackad färsk basilika
- 1 dl grovhackad bladpersilja
- 2 grovhackade vitlöksklyftor
- 150 g riven pecorinoost, manchego, eller prästost
- 50 g rumsvarmt smör