Tortilla med sötpotatis
betygsatt 3 av 5. 30 röster.
En matig och god omelett med sötpotatis, paprika och lök.
Tillagningstid: 30 minuter
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Stek sötpotatis, paprika, lök och vitlök i olja i en stekpanna ca 5 min. Använd en stekpanna som tål ugnsvärme, 20–22 cm i diameter, gärna med hög kant.
- Vispa ihop ingredienserna till omelettsmeten och slå den över potatisen. Tillaga omeletten mitt i ugnen tills den stannat och fått fin färg, ca 15 min.
2 kommentarer
2021-03-14
Ska man äta halvrå sötpotatis eller hur har ni tänkt? Den blir absolut inte stekt såå snabbt som ni tycks tro i receptet!
2014-12-20
Har gjort denna flera gånger. Mycket god. Passar också att frysa in. Kajennpepparn ska man inte snåla med för det är de som lyfter rätten.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g skalad tunt skivad sötpotatis
- 1 röd paprika i bitar
- 1 hackad gul lök
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 2 msk olja
- Omelettsmet:
- 6 ägg
- 1 dl vatten
- 150 g riven lagrad ost
- 1 tsk kajennpeppar
- 1/2 tsk salt