Tomatsoppa med tortellini och parmesan

Tomatsoppa med tortellini och parmesan

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(15)

Smakrik och mättande tomatsoppa som toppas med kikärtor, tortellini och färskriven parmesan.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
  • 1 gul lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 röd chili, finhackad
  • neutral olja, till stekning
  • 800 g hela skalade tomater, på burk
  • 0.75 dl soltorkade tomater, hackade
  • 6 dl vatten
  • 1 msk färsk oregano
  • 0.5 msk balsamvinäger
  • 0.5 msk honung
  • 0.5 dl hackad basilika
  • salt och svartpeppar
  • Till servering
  • 250 g färsk tortellini
  • 400 g kokta kikärtor, sköljda, på burk, bruttovikt
  • 1 dl grovriven parmesanost
  • färsk basilika

Gör så här

  1. Stek lök, vitlök och chili i olja tills löken är mjuk. Tillsätt tomater, vatten, oregano, vinäger och honung. Låt koka ca 20 min under lock. Mosa sönder tomaterna, vänd ner basilikan och smaka av med salt och peppar.
  2. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och servera soppan med pasta, kikärter, parmesan och basilikablad.
Tomatsoppa med tortellini och parmesan
16 st
  • Ingredienser (16)
  • 1 gul lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 röd chili, finhackad
  • neutral olja, till stekning
  • 800 g hela skalade tomater, på burk
  • 0.75 dl soltorkade tomater, hackade
  • 6 dl vatten
  • 1 msk färsk oregano
  • 0.5 msk balsamvinäger
  • 0.5 msk honung
  • 0.5 dl hackad basilika
  • salt och svartpeppar
  • Till servering
  • 250 g färsk tortellini
  • 400 g kokta kikärtor, sköljda, på burk, bruttovikt
  • 1 dl grovriven parmesanost
  • färsk basilika

Tomatsoppa med tortellini och parmesan

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(15)

Smakrik och mättande tomatsoppa som toppas med kikärtor, tortellini och färskriven parmesan.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner

Gör så här

  1. Stek lök, vitlök och chili i olja tills löken är mjuk. Tillsätt tomater, vatten, oregano, vinäger och honung. Låt koka ca 20 min under lock. Mosa sönder tomaterna, vänd ner basilikan och smaka av med salt och peppar.
  2. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och servera soppan med pasta, kikärter, parmesan och basilikablad.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Gunilla

2020-03-01

Snabbmat när den är som bäst!👌