Tomatsoppa med pasta
Fyllig tomatsoppa med färska tomater och grädde som serveras med pastaknyten. Perfekt till vardagsmiddagen eller som lunch.
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, skivade
- 2 msk olivolja
- 500 g tomat, tärnade
- 2 msk tomatpuré
- 6 dl vatten
- 1 msk balsamvinäger
- 0.5 msk strösocker
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 tsk salt
- 0.5 tsk grovmalen svartpeppar
- 1 dl grädde
- 500 g färsk tortellini
- Gremolatatopping
- 2 dl hackad persilja
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 citron, finrivet skal
- 1 dl riven parmesan
Gör så här
- Stek lök och vitlök i olja tills löken mjuknat.
- Tillsätt tomater och tomatpuré och stek ytterligare ett par min.
- Tillsätt vatten, vinäger, socker, buljongtärning, salt och peppar. Sjud ca 10 min.
- Mixa soppan slät och rör i grädde. Tillsätt pastan och koka 3–4 min till. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda ingredienserna till toppingen. Toppa soppan med toppingen vid servering och servera ev med bröd.
Tips
Tillsätt ett par matskedar ajvar relish i soppan för en fylligare smak.
Tomatsoppa med pasta
Fyllig tomatsoppa med färska tomater och grädde som serveras med pastaknyten. Perfekt till vardagsmiddagen eller som lunch.
Gör så här
- Stek lök och vitlök i olja tills löken mjuknat.
- Tillsätt tomater och tomatpuré och stek ytterligare ett par min.
- Tillsätt vatten, vinäger, socker, buljongtärning, salt och peppar. Sjud ca 10 min.
- Mixa soppan slät och rör i grädde. Tillsätt pastan och koka 3–4 min till. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda ingredienserna till toppingen. Toppa soppan med toppingen vid servering och servera ev med bröd.
Tips
Tillsätt ett par matskedar ajvar relish i soppan för en fylligare smak.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2022-03-30
Kul att ni gillar vår soppa, den är perfekt som vardagsmiddag!
2022-03-29
Med enkla ingredienser och liten arbetsinsats får man en väldigt god, matig, vackert och elegant rätt. Jag använde burktomater, det blev jättebra.
2022-02-25
Barnens favoritsoppa!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2022-03-30
Kul att ni gillar vår soppa, den är perfekt som vardagsmiddag!
Marie
2022-03-29
Med enkla ingredienser och liten arbetsinsats får man en väldigt god, matig, vackert och elegant rätt. Jag använde burktomater, det blev jättebra.
Joel O
2022-02-25
Barnens favoritsoppa!