Din varukorg är tom

Tempurafriterade grönsaker med dippsås

Name: Tempurafriterade grönsaker med dippsås
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g broccoli; 1 liten zucchini; 1 paprika; neutral olja, till fritering; 2 dl vetemjöl; 1 msk bakpulver; 1/2 tsk salt; 2 dl iskallt vatten; 1/2 kruka persilja; 1/2 kruka koriander; 1 dl inlagda jalapeño; 1 vitlöksklyfta; 1 lime, pressad saft; 1/2 dl olivolja; 1 msk vatten; salt

betygsatt 4 av 5. 6 röster.

Tempura är en japansk rätt, råvaror som doppas i en frityrsmet och sedan friteras. De är godast nyfriterade med en god dippsås. Servera med ätpinnar för skojs skull!

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär grönsakerna i jämnstora bitar, även broccolistjälken.

Mixa ihop alla ingredienser till dippsåsen till slät konsistens.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt, häll i iskallt vatten och rör till en jämn smet. Hetta upp oljan till 160-180° i en kastrull med höga kanter. Doppa en grönsaksbit i taget i smeten så att hela blir täckt och lägg direkt ner i den varma oljan med hjälp av en hålslev. Fritera till fin färg, 3–4 min. Ta upp med hålslev och lägg på hushållspapper att rinna av. Servera med dippsåsen.