Tarte tatin - fransk äppelkaka
betygsatt 3 av 5. 7 röster.
Klassisk fransk äppelkaka med smördeg, smaksatt med färsk rosmarin som serveras med vispad grädde eller glass. Recept ur kokboken Gott käk utan krångel av Tina Nordström.
Tillagningstid: 35 min
Ugnstemperatur: 225º
6 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Skala och skär äpplena i klyftor.
- Smält socker i en ugnstålig stekpanna tills det är gyllene. Tillsätt smöret och rör tills det smält.
- Vänd ner äpplen och rosmarinblad. Stek med några minuter.
- Skär ut en passande rund bit ur smördegen och täck pannan med degen.
- Ställ in pannan mitt i ugnen och grädda tills degen är uppuffad och fin i färgen, ca 20 min. Låt svalna ca 3 min.
- Lägg över en tallrik och vänd snabbt kakan upp och ner (gärna över diskbänken om det rinner, och med grillvante på). Servera med vispad grädde eller glass.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 5 äpplen
- 2 1/2 dl strösocker
- 100 g smör
- 1 rosmarinkvist
- 265 g färsk smördeg