Din varukorg är tom

Tårta med lemoncurd och färska hallon

betygsatt 4 av 5. 8 röster.

Ljuvlig kombination av fluffig tårtbotten, lemoncurd, färska hallon och grädde. En klassisk, lättbakad påsktårta. Recept: Matilda Karlsson / ”Homelife with Diana”.

Tillagningstid: 1 tim + evt tid att svalna

Ugnstemperatur: 175º

10 bitar

Gör så här

Håll skärmen tänd

Börja med lemoncurden. Tvätta citronerna väl. Riv skalet och pressa ur saften.

Vispa 2 hela ägg + 4 äggulor och strösocker pösigt i en kastrull. Tillsätt citronskal och citronsaft. Värm under omrörning tills krämen kommer upp i dryga 80 grader och tjocknar (den får inte koka, då koagulerar ägget). Ta bort från värmen.

Vispa i 200 g smör i bitar. Låt svalna. Vill du ha en helt slät lemoncurd kan du sila genom en trådsil. Häll över i en rengjord burk och förvara eventuell överbliven curd i kylen.

Tårtbotten

Sätt ugnen 175 på grader. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och potatismjöl och vänd ner i äggsmeten. Baka tårtbotten i 35 min och låt svalna helt.

Montering

Dela tårtbottnen i tre delar. Bred ut lemoncurd och hallon mellan lagren. Täck hela tårtan med vispad grädde (eller spritsa ut endast på toppen). Dekorera med hallon, citronzest (citronskal), påskägg och riven mjölkchoklad.

Lägg i inköpslista