Tagliata på lax
betygsatt 4 av 5. 33 röster.
Svensk tolkning av en tagliata, denna med en salladsbädd, grillad lax, sparris, dill och gräslök och toppas med en nobisdressing.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Nobisdressing: Koka äggen 3 min. Gröp ut äggen ner i en bunke och tillsätt vinäger, senap och vitlök. Mixa med stavmixer. Droppa sakta i olja under mixningen och mixa till en slät sås. Tillsätt ev vatten och smaka av med salt. Rör ner gräslöken.
- Salta laxen runt om. Grilla/ugnsbaka till innertemperatur 45–52°. Grilla/stek sparrisen kort.
- Hyvla rädisorna tunt. Fördela salladsbladen på ett stort fat. Skär sparrisen och bryt laxen i bitar.
- Lägg ut på salladen, strö över rädisor, ringla över dressingen. Toppa med dill och gräslök och ev salt och peppar. Servera med potatisen.
Tips
Gott även med varmrökt lax. Då är det nästan bara dressingen som behöver fixas.
6 kommentarer
Coop
2023-08-16
Hej Mathias, tack för din input! Vi har nu sett över receptet och ändrat till 30 min :)
2023-08-12
Tror inte det går göra detta på 20 minuter... Hur beräknas tidsåtgången egentligen? 4 kockar?
2023-08-01
Såg sen, skämskudde
2023-08-01
Ska inte sparrisen tillredas innan?
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g laxfilé
- 250 g grön sparris
- 125 g rädisor
- 500 g gemsallad
- 1 kruka dill, grovhackad
- 1/2 kruka gräslök, finhackad
- salt och peppar
- 800 g ugnsrostad potatis
- Nobisdressing
- 2 ägg
- 2 msk vitvinsvinäger
- 2 tsk dijonsenap
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 2 1/2 dl neutral olja
- 3 msk kallt vatten
- 1/2 kruka gräslök, finhackad