Svartkålssoppa med pocherat ägg och räkor

Betyg (1-5):
4.6 (5 betyg)

Krämig soppa av svartkål som toppas med ett pocherat ägg.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • (12)
  • 200 g svartkål eller grönkål
  • 300 g potatis
  • 1 msk olivolja
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, skivad
  • 1 liter vatten
  • 2 buljongtärningar, grönsaks- eller höns-
  • 1.5 dl grädde
  • salt och peppar
  • Till servering
  • 4 ägg (till pochering) + ättikssprit (12 %)
  • 200 g räkor med skal, gärna rökta
  • 0.5 ask smörgåskrasse

Gör så här

  1. Skär loss bladen från de tjocka stjälkarna på svartkålen. Skala och tärna potatisen. Värm upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök. Tillsätt kålblad och potatis och stek lite till under omrörning.
  2. Häll i vattnet och smula ner buljongtärningarna. Låt soppan sjuda ca 20 min. Mixa slät med mixerstav och tillsätt grädden. Smaka av med salt och peppar.

Pocherade ägg:

  1. Koka upp en stor kastrull med 2 liter saltat vatten. Häll i 2–3 tsk ättiksprit. Rör runt med en sked så det blir en virvel. Knäck ett ägg i en kopp och stjälp ner det i virveln (precis ovanför ytan). Låt ägget sjuda ca 30 sekunder och häll ner ytterligare ett ägg. Lyft upp äggen med hålslev efter 3–4 min och lägg på en tallrik. Gör likadant med de andra äggen.
  2. Servera soppan med pocherat ägg, skalade räkor och klippt krasse.

Tips

Rökt lax i strimlor är också gott i stället för räkorna.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Inger Elisabeth

2019-11-22

Jätte god mycket smak.

Elina

2018-03-04

Jättegod soppa! Vi hade rökta räkor till men enligt mig hade nog bacon varit ypperligt gott till! Pocherade ägg var första och sista gången för mig...Jag föredrar nog stekta eller hårdkokta ägg, men soppan blev så god att 4 portioner räckte bara till 2, haha!

Liknande recept

Varm musselmacka

(2)

Omelett med avokado- och räksallad

(22)

Öppen omelett med musslor

(1)
12 st
  • Ingredienser (12)
  • 200 g svartkål eller grönkål
  • 300 g potatis
  • 1 msk olivolja
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, skivad
  • 1 liter vatten
  • 2 buljongtärningar, grönsaks- eller höns-
  • 1.5 dl grädde
  • salt och peppar
  • Till servering
  • 4 ägg (till pochering) + ättikssprit (12 %)
  • 200 g räkor med skal, gärna rökta
  • 0.5 ask smörgåskrasse

Svartkålssoppa med pocherat ägg och räkor

Betyg (1-5):
4.6 (5 betyg)

Krämig soppa av svartkål som toppas med ett pocherat ägg.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Skär loss bladen från de tjocka stjälkarna på svartkålen. Skala och tärna potatisen. Värm upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök. Tillsätt kålblad och potatis och stek lite till under omrörning.
  2. Häll i vattnet och smula ner buljongtärningarna. Låt soppan sjuda ca 20 min. Mixa slät med mixerstav och tillsätt grädden. Smaka av med salt och peppar.

Pocherade ägg:

  1. Koka upp en stor kastrull med 2 liter saltat vatten. Häll i 2–3 tsk ättiksprit. Rör runt med en sked så det blir en virvel. Knäck ett ägg i en kopp och stjälp ner det i virveln (precis ovanför ytan). Låt ägget sjuda ca 30 sekunder och häll ner ytterligare ett ägg. Lyft upp äggen med hålslev efter 3–4 min och lägg på en tallrik. Gör likadant med de andra äggen.
  2. Servera soppan med pocherat ägg, skalade räkor och klippt krasse.

Tips

Rökt lax i strimlor är också gott i stället för räkorna.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Inger Elisabeth

2019-11-22

Jätte god mycket smak.

Elina

2018-03-04

Jättegod soppa! Vi hade rökta räkor till men enligt mig hade nog bacon varit ypperligt gott till! Pocherade ägg var första och sista gången för mig...Jag föredrar nog stekta eller hårdkokta ägg, men soppan blev så god att 4 portioner räckte bara till 2, haha!

Liknande recept

Varm musselmacka

(2)

Omelett med avokado- och räksallad

(22)

Öppen omelett med musslor

(1)

För att förbättra och anpassa ditt besök använder vi cookies. Fortsätter du härifrån innebär det att du accepterar att cookies används. Läs mer om cookies