Din varukorg är tom

Svamprisotto med örtbakat kycklingbröst

Name: Svamprisotto med örtbakat kycklingbröst
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Risotto
Ingredients: 4 kycklingbröst; 2 dl färska örter t ex basilika, körvel, persilja, timjan; 1 msk olivolja; 1 krm salt; 1 hackad gul lök; 300 svamp, ex ostronskivling, champinjoner, karljohansvamp; 1 msk olivolja; 3 dl avorioris; 2 dl torrt vitt vin eller matlagningsvin; 5 dl hönsbuljong av tärning eller fond; 1 msk smör; 3 msk riven parmesan; 1/2 tsk peppar; 1/2 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 17 röster.

Örtdoftande kyckling med en mustig svamprisotto.

Tillagningstid: 35 minuter

Ugnstemperatur: 175º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Gnid in kycklingen med salt och peppar. Lossa skinnet något och stoppa in kryddorna under det. Pensla delarna med olja och lägg dem i en ugnssäker form. Stek i mitten av ugnen tills kycklingen är genomstekt, 25-30 minuter.

Fräs lök och svamp i oljan tills de mjuknar. Blanda i riset och fräs ett par minuter till. Häll i vinet. Späd med buljongen några dl i taget, allteftersom den sugs upp av riset. Koka tills riset är nätt och jämnt mjukt, 20-25 minuter.