Din varukorg är tom

Sticky toffee pudding

Name: Sticky toffee pudding
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g färska dadlar; 1 krm salt; 1/2 dl mjölk; 1/2 tsk bikarbonat; 1/2 tsk bakpulver; 1 tsk äkta vaniljpulver; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 ägg; 1 dl farinsocker; 50 g mjukt smör; 1/2 dl kokande vatten; 1 msk ljus sirap; 50 g smör; 4 dl vispgrädde; 1 dl vatten; 2 dl farinsocker; 1 krm salt; frysta bär

betygsatt 4.6 av 5. 10 röster.

Receptet kommer från kokboken Gourmetvego av Jennie Benjaminsson

Tillagningstid: 60 min

Ugnstemperatur: 175º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Kärna ur och finhacka dadlarna. Häll sirap och vatten över och mixa till en slät kräm. Vispa smör och socker poröst. Rör ner äg- get i smörblandningen.

Blanda alla torra ingredienser och sikta ner i smeten. Rör i mjölk och dadelkräm. Fördela smeten i 4–6 smorda ugnssäkra por-tionsformar.

Grädda mitt i ugnen 15–20 min beroende på storlek. Låt dem svalna i formarna.

Toffeesås:

Koka vatten och socker i en kastrull med höga kanter 5–10 min. Rör. Det ska bubbla rejält. Koka under tiden upp grädden. Tillsätt grädden i det kokande sockret under vispning. Det bubblar mycket, så var försiktig.

Låt sjuda på väldigt svag värme under omrörning ca 3 min. Tillsätt smör och salt. Rör tills smöret smält. Stjälp upp puddingarna ur formarna. Lägg dem i djupa tallrikar och häll på rikligt med varm toffeesås. Garnera med bär.

Lägg i inköpslista