Stekt kyckling med ugnsgrönsaker

Betyg (1-5):
4 (3 betyg)

Dressingen med rostad mandel gör den här rätten ursmaskig.

Tillagningstid: 1 tim
Ugnstemperatur:225º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • (16)
  • 8 kycklinglårfiléer, ca 600 g
  • olivolja
  • salt och svartpeppar
  • Ugnsrostade grönsaker:
  • 500 g färska rödbetor
  • 1 gul lök
  • 250 g palsternacka
  • 2 morötter
  • 200 g körsbärstomater
  • 70 g rucola
  • olivolja
  • 1 tsk salt
  • Rostad mandelvinägrett:
  • 3 msk finhackad mandel
  • 3 msk pressad citronsaft
  • 4 msk olivolja
  • Till servering:
  • och svartpeppar flingsalt
  • 150 g fetaost

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°. Skala alla grönsaker. Skär rödbetor och lök i klyftor. Skär palsternacka och morot i 2 cm stora bitar.
  2. Vänd runt rödbetorna i olja på en plåt och rosta mitt i ugnen ca 10 min. Fördela resten av grönsakerna på plåten och ringla över lite olja. Salta och rosta 20 min till.

Rostad mandelvinägrett:

  1. Rosta mandelhacket i torr panna under omrörning till fin färg. Blanda med citronsaft och olivolja. Smaka av med salt.
  2. Salta och peppra kycklingen. Hetta upp olja i en stekpanna och stek ca 5 min per sida.

Vid servering:

  1. Vänd runt de rostade grönsakerna med rucolan, salta och skeda över mandelvinägretten. Toppa med smulad fetaost och dra ett varv med pepparkvarnen. Servera med den nystekta kycklingen.

Tips

För att få barnen att våga prova – servera alla grönsaker för sig och vänd ihop dem på tallriken.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Ugnsstekt kyckling med rotsaker

(3)

Ugnsrostade rotfrukter med kyckling

(21)

Kycklingklubba med rostade rotgrönsaker

(2)

Lotta Lundgren - Kyckling i ugn med citron och rostade rotfrukter

(73)

Kycklingköttbullar med picklad rotselleri

(2)

Kycklingkorv med palsternackspuré och picklad rödkål

(11)

Glacerade kycklingspett med krispig råkostsallad

(2)

Majskyckling med rotfruktsrisotto

(14)
16 st
  • Ingredienser (16)
  • 8 kycklinglårfiléer, ca 600 g
  • olivolja
  • salt och svartpeppar
  • Ugnsrostade grönsaker:
  • 500 g färska rödbetor
  • 1 gul lök
  • 250 g palsternacka
  • 2 morötter
  • 200 g körsbärstomater
  • 70 g rucola
  • olivolja
  • 1 tsk salt
  • Rostad mandelvinägrett:
  • 3 msk finhackad mandel
  • 3 msk pressad citronsaft
  • 4 msk olivolja
  • Till servering:
  • och svartpeppar flingsalt
  • 150 g fetaost

Stekt kyckling med ugnsgrönsaker

Betyg (1-5):
4 (3 betyg)

Dressingen med rostad mandel gör den här rätten ursmaskig.

Tillagningstid: 1 tim
Ugnstemperatur:225º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°. Skala alla grönsaker. Skär rödbetor och lök i klyftor. Skär palsternacka och morot i 2 cm stora bitar.
  2. Vänd runt rödbetorna i olja på en plåt och rosta mitt i ugnen ca 10 min. Fördela resten av grönsakerna på plåten och ringla över lite olja. Salta och rosta 20 min till.

Rostad mandelvinägrett:

  1. Rosta mandelhacket i torr panna under omrörning till fin färg. Blanda med citronsaft och olivolja. Smaka av med salt.
  2. Salta och peppra kycklingen. Hetta upp olja i en stekpanna och stek ca 5 min per sida.

Vid servering:

  1. Vänd runt de rostade grönsakerna med rucolan, salta och skeda över mandelvinägretten. Toppa med smulad fetaost och dra ett varv med pepparkvarnen. Servera med den nystekta kycklingen.

Tips

För att få barnen att våga prova – servera alla grönsaker för sig och vänd ihop dem på tallriken.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Ugnsstekt kyckling med rotsaker

(3)

Ugnsrostade rotfrukter med kyckling

(21)

Kycklingklubba med rostade rotgrönsaker

(2)

Lotta Lundgren - Kyckling i ugn med citron och rostade rotfrukter

(73)

Kycklingköttbullar med picklad rotselleri

(2)

Kycklingkorv med palsternackspuré och picklad rödkål

(11)

Glacerade kycklingspett med krispig råkostsallad

(2)

Majskyckling med rotfruktsrisotto

(14)

För att förbättra och anpassa ditt besök använder vi cookies. Fortsätter du härifrån innebär det att du accepterar att cookies används. Läs mer om cookies