Din varukorg är tom

Squashgratäng

Name: Squashgratäng
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Gratäng
Ingredients: 2 zucchini; olivolja, till pensling och stekning; 1 tsk flingsalt; 1 knippa salladslök, tunt skivad; 200 g färsk bladspenat; 1/2 kruka färsk basilika (blad och stjälk hackade); 1/2 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 5 dl grädde; 3 dl finriven parmesanost; 250 g färska lasagneplattor; 250 g ricotta; 100 g ost, riven

betygsatt 4 av 5. 25 röster.

Krämig gratäng med zucchini, spenat och ricotta som toppas med basilika. Servera med rostade tomater. Ett härligt vegetariskt alternativ till vanlig lasagne.

Tillagningstid: 1 tim

Ugnstemperatur: 175º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Skär zucchinin i tunna skivor, gärna med mandolin. Pensla skivorna med olja och stek dem i omgångar i en het grill- eller stekpanna ca 1 minut per sida. Lägg på ett fat och strö över flingsalt.

Fräs löken mjuk i olja. Tillsätt spenatbladen och fräs med tills bladen sjunkit ihop och vätskan ångat bort. Vänd ner basilikan. Salta och peppra.

Koka ihop grädde och parmesan under omrörning tills osten smält. Dra ut lite sås i botten på en ugnsform som passar lasagneplattorna.

Lägg dit en pastaplatta, lite spenatfräs, klicka på lite ricotta, några zucchiniskivor och häll över lite sås. Fortsätt varva de olika fyllningarna med pastaplattorna.

Toppa den sista pastaplattan med riven ost, sås och zucchiniskivor. Grädda lasagnen mitt i ugnen 40 min. Täck med folie om den får för mycket färg i slutet av tiden i ugnen. Garnera lasagnen med basilikablad och servera med rostade cocktailtomater.