Spicy chicken
Friterad kyckling som serveras med en krämig kålsallad med koriander och chili och en gurksallad smaksatt med soja och gochujang. Otroligt gott! Recept av Vendela Wikström.
- 3 dl jasminris
- 2 salladslökar, till servering
- neutral olja, att fritera i
- 2 äggvitor
- 2 dl potatismjöl
- 450 g kycklinglårfilé
- Gurksallad
- 0.5 vitlöksklyfta
- 0.5 msk strösocker
- 0.5 msk risvinäger
- 1 msk gochujang (koreansk chilipasta)
- 1 msk japansk soja
- 1 gurka
- 1 msk sesamfrön
- Kålsallad
- salt
- 1 liten vitlöksklyfta
- 2 dl majonnäs
- 1 kruka koriander
- 1 röd chili
- 200 g spetskål eller vitkål
- Sås
- 2 vitlöksklyftor, finrivna
- 2 msk risvinäger
- 2 msk honung
- 2 msk ketchup
- 5 msk gochujang (koreansk chilipasta)
- 0.5 dl strösocker
- 1 dl japansk soja
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Lägg alla ingredienser till såsen i en kastrull och låt sjuda ca 5 min.
- Dela kycklingbitarna i 3–4 bitar. Häll upp mjölet i en stor bunke. Vispa äggvitan lätt i en annan bunke.
- Lägg ner kycklingbitarna i potatismjölet och vänd runt så de blir ordentligt täckta. Skaka av överflödigt mjöl och lägg bitarna i äggvitan. Vänd runt så att alla blir kladdiga.
- Vänd bitarna en i taget ytterligare en gång i mjölet. Hetta upp olja i en kastrull med höga kanter.
- Fritera kycklingen när oljan är 160°, några bitar i taget. Låt rinna av på hushållspapper. Vänd runt kycklingen i den varma såsen vid servering.
Coleslaw
- Strimla vitkålen, hacka chili och koriander. Vänd runt med majonnäsen. Smaka av med vitlök och salt.
Smashed gurka
- Blanda soja, gochujang, risvinäger, socker och vitlök i en skål. Banka gurkan med en kavel,mortel eller liknande. Skär sedan gurkan i ojämna bitar. Vänd runt gurkan i dressingen. Toppa med sesamfrön. Servera kycklingen med ris, kålsallad och gurksallad. Toppa med salladslök och sesamfrön.
Liknande recept
Spicy chicken
Friterad kyckling som serveras med en krämig kålsallad med koriander och chili och en gurksallad smaksatt med soja och gochujang. Otroligt gott! Recept av Vendela Wikström.
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Lägg alla ingredienser till såsen i en kastrull och låt sjuda ca 5 min.
- Dela kycklingbitarna i 3–4 bitar. Häll upp mjölet i en stor bunke. Vispa äggvitan lätt i en annan bunke.
- Lägg ner kycklingbitarna i potatismjölet och vänd runt så de blir ordentligt täckta. Skaka av överflödigt mjöl och lägg bitarna i äggvitan. Vänd runt så att alla blir kladdiga.
- Vänd bitarna en i taget ytterligare en gång i mjölet. Hetta upp olja i en kastrull med höga kanter.
- Fritera kycklingen när oljan är 160°, några bitar i taget. Låt rinna av på hushållspapper. Vänd runt kycklingen i den varma såsen vid servering.
Coleslaw
- Strimla vitkålen, hacka chili och koriander. Vänd runt med majonnäsen. Smaka av med vitlök och salt.
Smashed gurka
- Blanda soja, gochujang, risvinäger, socker och vitlök i en skål. Banka gurkan med en kavel,mortel eller liknande. Skär sedan gurkan i ojämna bitar. Vänd runt gurkan i dressingen. Toppa med sesamfrön. Servera kycklingen med ris, kålsallad och gurksallad. Toppa med salladslök och sesamfrön.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2021-11-02
Den här rätten tyckte hela familjen var fantastiskt god.
2021-11-01
Hej Anna, de brukar inte finnas i olika styrka, men hettan kan förstås variera efter varumärke. Ta lite mindre nästa gång och prova dig fram!
2021-10-29
Jättegott! Jag valde dock att steka kycklingen istället för att fritera den då jag inte är så förtjust i friterad mat. Ett tips om man inte lagat mat med gochujang tidigare är att börja med hälften eller mindre än vad som står i receptet och öka på efterhand om man vill ha mer styrka. Om det blivit för starkt kan man "rädda" det med lite mer honung i såsen.
2021-10-28
Hej! Finns det olika styrkor på gochujang? Ska vara 5 msk och jag tog 2 msk och det blev jättestarkt….var köper jag er sort ? Med vänlig hälsning, Anna
2021-10-24
Hej Britta, det är potatismjöl som det står i ingredienslistan, det hade blivit fel i beskrivningen men är nu ändrat :)
2021-10-24
Hej Gunilla, se under rubriken "Sås" i ingredienslistan samt steg 1 i beskrivningen. Lycka till! /Elsa, webbredaktör
2021-10-24
Hej Annica, såsen sjuder ca 5 min, se steg 1 :) Lycka till!
2021-10-23
Något av det godaste jag någonsin ätit, bättre än på resturang!
2021-10-22
Lägg kycklingbitarna i rismjölet, det enda mjölet i receptet är potatismjöl. Vilket är det rätta? Britta
2021-10-22
Vad består den varma såsen av som man ska vända kycklingen i, kan inte hitta det i receptet.
2021-10-21
Ska ingridienserna till såsen bara koka ihop lite? Står inget i beskrivningen.
2021-10-20
Ser magiskt gott ur
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Sandra
2021-11-02
Den här rätten tyckte hela familjen var fantastiskt god.
Coop
2021-11-01
Hej Anna, de brukar inte finnas i olika styrka, men hettan kan förstås variera efter varumärke. Ta lite mindre nästa gång och prova dig fram!
Annica
2021-10-29
Jättegott! Jag valde dock att steka kycklingen istället för att fritera den då jag inte är så förtjust i friterad mat. Ett tips om man inte lagat mat med gochujang tidigare är att börja med hälften eller mindre än vad som står i receptet och öka på efterhand om man vill ha mer styrka. Om det blivit för starkt kan man "rädda" det med lite mer honung i såsen.
Anna
2021-10-28
Hej! Finns det olika styrkor på gochujang? Ska vara 5 msk och jag tog 2 msk och det blev jättestarkt….var köper jag er sort ? Med vänlig hälsning, Anna
Coop
2021-10-24
Hej Britta, det är potatismjöl som det står i ingredienslistan, det hade blivit fel i beskrivningen men är nu ändrat :)
Coop
2021-10-24
Hej Gunilla, se under rubriken "Sås" i ingredienslistan samt steg 1 i beskrivningen. Lycka till! /Elsa, webbredaktör
Coop
2021-10-24
Hej Annica, såsen sjuder ca 5 min, se steg 1 :) Lycka till!
Claire
2021-10-23
Något av det godaste jag någonsin ätit, bättre än på resturang!
Britta Svensson
2021-10-22
Lägg kycklingbitarna i rismjölet, det enda mjölet i receptet är potatismjöl. Vilket är det rätta? Britta
Gunilla
2021-10-22
Vad består den varma såsen av som man ska vända kycklingen i, kan inte hitta det i receptet.
Annica
2021-10-21
Ska ingridienserna till såsen bara koka ihop lite? Står inget i beskrivningen.
Helene
2021-10-20
Ser magiskt gott ur