Spettekaka
Skånsk specialitet som lagas på ett roterande träspett. Den här varianten fixar du på en vanlig ugnsplåt.
- 300 g smör
- 6 dl socker
- 6 ägg
- 6 dl potatismjöl
- Kristyr:
- 3 dl florsocker
- 1 äggvita
- 0.5 tsk ättiksprit (12 %) eller citronsaft
Gör så här
- Rör smör och socker poröst med elvisp. Tillsätt äggen ett i taget. Rör ner potatismjölet till en jämn smet.
- Häll smeten i en spritspåse med cirka 1 centimeter stor öppning. Spritsa ett spindelnätsmönster, 10-15 centimeter stort, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda längst ner i ugnen cirka 5 minuter tills det stelnat och upprepa detta tills smeten är slut. Gör varje lager mindre och mindre så kakan smalnar av uppåt. Låt kakan kallna.
- Blanda ihop ingredienserna till kristyren och häll över den i en spritspåse med mindre öppning. Färga eventuellt hälften av smeten med röd karamellfärg så den blir rosa. Spritsa i önskat mönster och låt stelna.
- Skär försiktigt upp kakan.
Spettekaka
Skånsk specialitet som lagas på ett roterande träspett. Den här varianten fixar du på en vanlig ugnsplåt.
Gör så här
- Rör smör och socker poröst med elvisp. Tillsätt äggen ett i taget. Rör ner potatismjölet till en jämn smet.
- Häll smeten i en spritspåse med cirka 1 centimeter stor öppning. Spritsa ett spindelnätsmönster, 10-15 centimeter stort, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda längst ner i ugnen cirka 5 minuter tills det stelnat och upprepa detta tills smeten är slut. Gör varje lager mindre och mindre så kakan smalnar av uppåt. Låt kakan kallna.
- Blanda ihop ingredienserna till kristyren och häll över den i en spritspåse med mindre öppning. Färga eventuellt hälften av smeten med röd karamellfärg så den blir rosa. Spritsa i önskat mönster och låt stelna.
- Skär försiktigt upp kakan.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2019-08-14
Hej Skånegräbba, det här är en variant av spettekaka.
2019-07-14
Det här receptet borde väl inte ligga kvar, det är helt galet på alla sätt. Värmen för hög och det ska definitivt inte vara smör i.
Coop
2019-03-22
Hej Beata, det här är en variant av spettekaka som vi har gjort, med smör. /Elsa, webbredaktör
2019-02-15
Det här receptet är helt fel! inget smör ska vara. Med smöret rinner det ut. https://mormonlady.com/2010/11/11/skansk-spettekaka/ . Jag provade både med och utan från receptet i länken.
2015-04-16
Ska inte var smör i en spettekaka! Inget fett alls.
2013-02-12
Det funkade jättebra! Tack för receptet :D
2012-09-12
Följde receptet till punkt o pricka.. men när jag skulle spritsa ut på plåt rann det bara ut till en kaka istället.... Blev inget nät. Testa även o hade i mer mjöl, men samma sak.. Vad är fel då????
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2019-08-14
Hej Skånegräbba, det här är en variant av spettekaka.
Skånegräbba
2019-07-14
Det här receptet borde väl inte ligga kvar, det är helt galet på alla sätt. Värmen för hög och det ska definitivt inte vara smör i.
2019-03-22
Hej Beata, det här är en variant av spettekaka som vi har gjort, med smör. /Elsa, webbredaktör
Beata
2019-02-15
Det här receptet är helt fel! inget smör ska vara. Med smöret rinner det ut. https://mormonlady.com/2010/11/11/skansk-spettekaka/ . Jag provade både med och utan från receptet i länken.
Ann
2015-04-16
Ska inte var smör i en spettekaka! Inget fett alls.
Begnt Karlsson
2013-02-12
Det funkade jättebra! Tack för receptet :D
Cecilia
2012-09-12
Följde receptet till punkt o pricka.. men när jag skulle spritsa ut på plåt rann det bara ut till en kaka istället.... Blev inget nät. Testa även o hade i mer mjöl, men samma sak.. Vad är fel då????