Sparrissallad med belugalinser och parmesan
betygsatt 4 av 5. 6 röster.
Grillad sparris är så gott och så enkelt att lyckas med! I det här receptet spelar den huvudrollen i en somrig sallad med belugalinser, pinjenötter och hyvlad parmesan. Toppa med en dressing på balsamvinäger och vitlök.
Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Gör så här
- Ansa sparrisen och grilla eller stek den hastigt på hög värme. Koka belugalinserna enligt anvisningen på förpackningen. Spola linserna i kallt vatten.
- Rör ihop ingredienserna till dressingen, smaka av med salt och peppar. Blanda linserna med dressingen. Rosta pinjenötterna i torr panna till fin färg. Lägg rucola, linser och sparris på ett fat. Toppa med parmesan och pinjenötter.
1 kommentarer
2024-10-21
Även gott som pastarätt. Jag gjorde samma som på receptet fast jag skar sparrisen i mindre bitar, och serverade det hela på pasta.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 250 g grön färsk sparris
- 1 dl torkade belugalinser
- 2 msk pinjenötter
- 30 g rucola
- 50 g parmesan, hyvlad
- Dressing
- 2 msk olivolja
- 1/2 msk balsamvinäger
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- salt och svartpeppar