Sparrissallad med avokado
betygsatt 4 av 5. 40 röster.
Sparrissallad med vackra färger och god smak av avokado, tomater. Ringla vinägrett med honung och balsamvinäger över salladen och avsluta med att strö på pumpakärnor. Passar utmärkt som tillbehör till grillat, eller på buffébordet.
Tillagningstid: 15 minuter
6 portioner
Gör så här
- Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna tills de poppar och doftar nötigt.
- Ansa och skär sparrisen i sneda skivor. Hetta upp olja i en stekpanna och stek sparrisen hastigt. Salta.
- Blanda alla ingredienser till vinägretten.
- Fördela sallad, avokado, tomat och sparris på ett serveringsfat. Strö över pumpakärnor och ringla över vinägretten. Servera till pajen.
Tips
Tomat och avokado smakar mycket mer om de får bli rumsvarma innan servering.
4 kommentarer
Coop
2023-04-12
Hej Zeth, vi har skurit sparrisen i sneda bitar som du ser på bilden. Men vi ska ta bort ordet tunna från texten :)
2023-04-08
Jag antar att du menar att sparrisen ska skäras i bitar och inte i tunna skivor?
2016-07-20
Kanongod sallad,får göra den när jag kommer hem från semestern!
2015-08-23
Väldigt god sallad. Åt den till grillat kött och det smakade väldigt bra.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1/2 dl pumpakärnor
- 1 knippe grön sparris
- 2 tsk olivolja
- 1 tsk flingsalt
- 70 g salladsmix
- 2 tärnade avokador
- 250 g körsbärstomater
- Vinägrett:
- 1/2 dl olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- 1 msk flytande honung, eller ljus sirap
- 1/2 finriven vitlöksklyfta
- 1 tsk flingsalt
- 1/2 tsk grovmalen svartpeppar