Potatissallad med vinägrett
Färskpotatis och grön sparris i vinägrett med smak av citron och honung är en fantastisk kombo. Tillsammans med färsk spenat och hyvlad parmesanost blir det här sommarens godaste potatissallad!
- 750 g färskpotatis eller delikatesspotatis
- 250 g (skalad) grön sparris
- 100 g hyvlad parmesanost
- 80 g babyspenat
- Vinägrett:
- 1 citron, pressad saft och rivet skal
- 0.5 msk honung
- 2 msk olivolja, eller solrosolja
- 1 msk vatten
- 1.5 tsk flingsalt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
- Koka färskpotatisen i lättsaltat vatten tills de är mjuka, 7-20 minuter beroende på storlek och sort. Prova gärna med provsticka. Häll av kokvattnet. Grilla sparrisen runt om i några minuter eller koka den i lättsaltat vatten 3-7 minuter. Känn med provsticka att den är klar.
- Skär sparrisen i 3-4 centimeter långa bitar. Blanda ihop vinägretten och smaka av. Blanda potatis, sparris och vinägrett. Vänd sist ner parmesanost och babyspenat. Om potatisen är varm eller ljummen suger den åt sig vinägretten bättre än om den är kall.
Potatissallad med vinägrett
Färskpotatis och grön sparris i vinägrett med smak av citron och honung är en fantastisk kombo. Tillsammans med färsk spenat och hyvlad parmesanost blir det här sommarens godaste potatissallad!
Gör så här
- Koka färskpotatisen i lättsaltat vatten tills de är mjuka, 7-20 minuter beroende på storlek och sort. Prova gärna med provsticka. Häll av kokvattnet. Grilla sparrisen runt om i några minuter eller koka den i lättsaltat vatten 3-7 minuter. Känn med provsticka att den är klar.
- Skär sparrisen i 3-4 centimeter långa bitar. Blanda ihop vinägretten och smaka av. Blanda potatis, sparris och vinägrett. Vänd sist ner parmesanost och babyspenat. Om potatisen är varm eller ljummen suger den åt sig vinägretten bättre än om den är kall.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2016-06-22
Jättegott men jag modifierade receptet med att lägga till hackad chalottenlök, hackad dill och några klickar créme fraiche. Vansinnigt gott
2014-07-07
Suverän potatissallad! Blir perfekt med lite grillkrydda på!
2014-06-02
Bästa potatissalladen jag någonsin gjort. Så fräscht syrlig med citronskal och -saft!
2014-05-29
Mycket god! Min yngsta dotter älskade den
2014-05-17
Mycket god. Hade den på en personalfest.
2013-06-21
Ser gott ut
2013-06-18
Gott men inget jag gör om. Låter godare än vad det var.
2012-04-04
Det går bra att använda delikatesspotatis eller små fina potatisar till salladen.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Anne
2016-06-22
Jättegott men jag modifierade receptet med att lägga till hackad chalottenlök, hackad dill och några klickar créme fraiche. Vansinnigt gott
Anders
2014-07-07
Suverän potatissallad! Blir perfekt med lite grillkrydda på!
Leena
2014-06-02
Bästa potatissalladen jag någonsin gjort. Så fräscht syrlig med citronskal och -saft!
Kristina
2014-05-29
Mycket god! Min yngsta dotter älskade den
Anncharlotte
2014-05-17
Mycket god. Hade den på en personalfest.
Eva
2013-06-21
Ser gott ut
Anneli
2013-06-18
Gott men inget jag gör om. Låter godare än vad det var.
Ninna/webbredaktionen
2012-04-04
Det går bra att använda delikatesspotatis eller små fina potatisar till salladen.