Potatissallad med vinägrett
betygsatt 3 av 5. 202 röster.
Det här är utan tvekan sommarens godaste potatissallad. Innehåller färskpotatis och grön sparris i vinägrett med smak av citron och honung som är en fantastisk kombo. Tillsammans med färsk spenat och hyvlad parmesanost blir det här en ny favorit!
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Gör så här
- Koka färskpotatisen i lättsaltat vatten tills de är mjuka, 7-20 minuter beroende på storlek och sort. Prova gärna med provsticka. Häll av kokvattnet.
- Grilla sparrisen runt om i några minuter eller koka den i lättsaltat vatten 3-7 minuter. Känn med provsticka att den är klar. Skär sparrisen i 3-4 centimeter långa bitar.
- Blanda ihop vinägretten och smaka av.
- Blanda potatis, sparris och vinägrett.
- Vänd sist ner parmesanost och babyspenat. Om potatisen är varm eller ljummen suger den åt sig vinägretten bättre än om den är kall.
8 kommentarer
2016-06-22
Jättegott men jag modifierade receptet med att lägga till hackad chalottenlök, hackad dill och några klickar créme fraiche. Vansinnigt gott
2014-07-07
Suverän potatissallad! Blir perfekt med lite grillkrydda på!
2014-06-02
Bästa potatissalladen jag någonsin gjort. Så fräscht syrlig med citronskal och -saft!
2014-05-29
Mycket god! Min yngsta dotter älskade den
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 750 g färskpotatis eller delikatesspotatis
- 250 g (skalad) grön sparris
- 100 g hyvlad parmesanost
- 80 g babyspenat
- Vinägrett:
- 1 citron, pressad saft och rivet skal
- 1/2 msk honung
- 2 msk olivolja, eller solrosolja
- 1 msk vatten
- 1 1/2 tsk flingsalt
- 1 krm svartpeppar