Italiensk sallad med belugalinser och grillad flankstek
betygsatt 4 av 5. 10 röster.
Denna sallad har klassiskt goda smaker och passar perfekt som tillbehör till grillat.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Salta och peppra köttet. Grilla eller stek i het grillpanna till fin färg. Låt vila ca 10 min, skär sedan i tunna sneda skivor.
- Grilla eller stek sparrisen till fin färg, ca 3 min. Skär dem i 3 delar. Blanda olja, balsamvinäger, vitlök, salt och peppar.
- Vänd ner linserna. Skär blomkål i tunna skivor med mandolin. Fördela blomkålen på ett serveringsfat med rödbetsspaghettin, sparris och ruccola. Skeda över linserna med all dressing.
- Toppa med flanksteken, hyvlad parmesan och torrostade pinjenötter. Dra ett extra varv med pepparkvarnen och smula över lite flingsalt.
Tips
Lägg rödbetsspaghettin och den skivade blomkålen i var sin skål med iskallt vatten så blir de extra krispiga.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g flankstek
- 2 tsk flingsalt
- 1 tsk nymalen svartpeppar
- 1/2 knippe grön sparris
- 3 msk olivolja
- 2 msk vit balsamvinäger
- 1/2 vitlöksklyfta, finriven
- 1 tsk flingsalt
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar
- 125 g ångkokta belugalinser
- 150 g blomkål
- 250 g rödbetsspaghetti
- 70 g rucola
- 30 g parmesan
- 1/2 dl pinjenötter
- flingsalt och nymalen svartpeppar