Din varukorg är tom

Spagetti vongole

Name: Spagetti vongole
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pasta
Ingredients: 500 g spagetti; 1 kg vongolemusslor, eller blåmusslor; 2 dl vitt vin; 1 vitlöksklyfta, skalad, hel; 1 dl grovhackade persiljestjälkar; 2 krm svartpeppar; 2 finhackade vitlöksklyftor; 1 urkärnad, finhackad chili; 1 dl olivolja; 3 urkärnade, finhackade tomater; 1 dl finhackad persilja,

betygsatt 3 av 5. 26 röster.

Spagetti vongole är en klassisk pastarätt med musslor, vitlök, chili och vin. Festligt men lättlagat recept på fredagspasta!

Tillagningstid: 30 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Försäkra dig om att musslorna är levande genom att kontrollera att de är stängda. Knacka öppna musslor försiktigt mot köksbänken, de som inte sluter sig då slängs bort. Borsta eller skrapa musslorna rena, skölj av och ta bort skäggtömmarna.

Häll vinet i en stor, tjockbottnad kastrull, lägg i vitlöksklyftan, persiljestjälkar, salt, peppar och musslor. Lägg på locket och sjud på svag värme under lock tills musslorna öppnar sig, cirka 5 minuter. Häll av och spara spadet, håll det varmt. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag.

Fräs under tiden vitlök och chili hastigt i olja utan att det får färg. Lägg i tomaterna och salta. Tillsätt musselspadet och låt koka ihop cirka 5 minuter. Häll ner pastan, tillsätt musslor och persilja. Servera med bröd (glutenfritt till glutenöverkänsliga, mjölkfritt till mjölkallergiska).