Sötpotatissallad med limevinägrett
betygsatt 4 av 5. 82 röster.
Sötpotatissallad som är elegant och matig samtidigt! Passar utmärkt till grillat eller på buffébordet.
Ugnstemperatur: 225º
10 bufféportioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Skala och skär sötpotatisen i bitar. Vänd runt i olja på en plåt och rosta mitt i ugnen ca 25 min. Salta.
- Tina sojabönorna och dela tomaterna på mitten. Strimla salladslöken. Rör ihop olja, limeskal och limesaft med honungen. Rosta sesamfröna i torr stekpanna till fin färg.
- Vänd varsamt runt alla grönsaker med dressingen och lägg upp på ett serveringsfat. Strö över sesamfröna.
5 kommentarer
Coop
2023-05-04
Hej Annika - det stämmer! Det här är en stor sallad - ca 10 bufféportioner :)
2022-02-11
Stämmer 3 st lime till dressingen?
2021-06-27
Jättegott tillbehör till grillat. Funkar både till nöt, lamm och kyckling.
2018-06-20
Fantastisk! Blir supergod med lite lax och feta också!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg sötpotatis
- 2 msk olivolja
- 250 g frysta gröna sojabönor
- 400 g körsbärstomater
- 4 salladslökar
- 70 g babyspenat
- Dressing
- 1 dl olivolja
- 3 lime, finrivet skal och saft
- 1 msk flytande honung
- 3 msk sesamfrön