Sötpotatisröra
betygsatt 4 av 5. 3 röster.
Tillagningstid: 15 min
5 dl
Gör så här
- Skala och skär potatisen i bitar. Koka mjuka i lättsaltat vatten, ca 10 min. Ånga av. Mosa slätt med gaffel.
- Tillsätt olja, vinäger och vitlök.
- Hacka koriandern (blad och stjälkar). Rör ner i moset. Smaka av med salt, peppar och ev finhackad jalapeño.
Servering
Servera till grillat. Toppa t ex grillade råkorvar i hemlagade korvbröd med sötpotatisröran.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 1 stor sötpotatis
- 2 msk olivolja
- 1 tsk rödvinsvinäger
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 1/2 kruka koriander (eller oregano)
- salt och svartpeppar
- 1 jalapeño