Sötpotatisröra
  • Tid 15 min

Sötpotatisröra

3 (1 betyg)

  • Tillagningstid 15 min
  • Ingredienser 7

Ingredienser

5 dl
  • 1 stor sötpotatis
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk rödvinsvinäger
  • 1 vitlöksklyfta, riven
  • 0.5 kruka koriander (eller oregano)
  • salt och svartpeppar
  • 1 jalapeño
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Skala och skär potatisen i bitar. Koka mjuka i lättsaltat vatten, ca 10 min. Ånga av. Mosa slätt med gaffel.

  2. 2

    Tillsätt olja, vinäger och vitlök.

  3. 3

    Hacka koriandern (blad och stjälkar). Rör ner i moset. Smaka av med salt, peppar och ev finhackad jalapeño.

Servering

Servera till grillat. Toppa t ex grillade råkorvar i hemlagade korvbröd med sötpotatisröran.
Sätt ett betyg

0 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar