Sötpotatisgryta med curry och mango chutney

Betyg (1-5):
3.91 (23 betyg)

En perfekt värmande rätt (het och lite söt) efter en dag ute. Recept av Eleonora von Essen.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • (15)
  • 500 g sötpotatis
  • 1 liten gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1 msk neutral olja
  • 1 msk curry
  • 5 dl vatten
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 dl crème fraiche
  • 0.5 dl mango chutney
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 2 paprikor (olika färger)
  • 2 färska jalapeño
  • 400 g kikärtor, (på burk) bruttovikt
  • 1 lime, pressad saft
  • 1 kruka färsk koriander

Gör så här

  1. Skala sötpotatisen och skär den i grova bitar. Fräs lök och vitlök i olja i en gryta eller kastrull. Tillsätt sötpotatis och curry, fräs tills curryn börjar dofta. Häll i vatten, kokosmjölk, ev crème fraiche och mango chutney.
  2. Smula ner buljongtärningen. Låt koka ihop tills potatisen nästan är klar, ca 5 min. Tärna paprikorna och skiva jalapeñon. Skölj kikärterna och låt rinna av.
  3. Tillsätt kikärter, paprika och jalapeño i grytan (spara ev lite till garnering). Låt puttra någon minut. Pressa i limesaft. Toppa med koriander.

Servering

Servera med kokt ris och gärna naanbröd.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Håkan

2019-04-04

Har provat med både ris och pressad potatis till denna rätt och pressad potatis kan jag rekommendera

Eric

2018-12-28

Fantastiskt fina smaker. Sötma, syra och hetta i fin harmoni. Jag satte lite mer sötpotatis (700g) och mindre kikärtor (250g) och använde mig av en starkare chutney hemtagen från England och det blev fantastiskt gott! Kan varmt rekommendera detta recept!

Liknande recept

Kryddrubbad fläskytterfilé med mojo rojo

(9)

Gräddkokta rotfrukter med soltorkade tomater

(38)

Krämig potatiscurry

(11)

Tunnbrödsrulle med viltfärsbiff och lingon

(2)

Pannbiff med kryddpeppar och stekt lök

(19)

Rostbiff med currypotatissallad

(7)

Kassler med färskpotatismush

(17)

Pizza med potatis gruyère och rosmarin

(11)
15 st
  • Ingredienser (15)
  • 500 g sötpotatis
  • 1 liten gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1 msk neutral olja
  • 1 msk curry
  • 5 dl vatten
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 dl crème fraiche
  • 0.5 dl mango chutney
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 2 paprikor (olika färger)
  • 2 färska jalapeño
  • 400 g kikärtor, (på burk) bruttovikt
  • 1 lime, pressad saft
  • 1 kruka färsk koriander

Sötpotatisgryta med curry och mango chutney

Betyg (1-5):
3.91 (23 betyg)

En perfekt värmande rätt (het och lite söt) efter en dag ute. Recept av Eleonora von Essen.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Skala sötpotatisen och skär den i grova bitar. Fräs lök och vitlök i olja i en gryta eller kastrull. Tillsätt sötpotatis och curry, fräs tills curryn börjar dofta. Häll i vatten, kokosmjölk, ev crème fraiche och mango chutney.
  2. Smula ner buljongtärningen. Låt koka ihop tills potatisen nästan är klar, ca 5 min. Tärna paprikorna och skiva jalapeñon. Skölj kikärterna och låt rinna av.
  3. Tillsätt kikärter, paprika och jalapeño i grytan (spara ev lite till garnering). Låt puttra någon minut. Pressa i limesaft. Toppa med koriander.

Servering

Servera med kokt ris och gärna naanbröd.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Håkan

2019-04-04

Har provat med både ris och pressad potatis till denna rätt och pressad potatis kan jag rekommendera

Eric

2018-12-28

Fantastiskt fina smaker. Sötma, syra och hetta i fin harmoni. Jag satte lite mer sötpotatis (700g) och mindre kikärtor (250g) och använde mig av en starkare chutney hemtagen från England och det blev fantastiskt gott! Kan varmt rekommendera detta recept!

Liknande recept

Kryddrubbad fläskytterfilé med mojo rojo

(9)

Gräddkokta rotfrukter med soltorkade tomater

(38)

Krämig potatiscurry

(11)

Tunnbrödsrulle med viltfärsbiff och lingon

(2)

Pannbiff med kryddpeppar och stekt lök

(19)

Rostbiff med currypotatissallad

(7)

Kassler med färskpotatismush

(17)

Pizza med potatis gruyère och rosmarin

(11)

För att förbättra och anpassa ditt besök använder vi cookies. Fortsätter du härifrån innebär det att du accepterar att cookies används. Läs mer om cookies