Sotad biff med rostade grönsaker
betygsatt 4 av 5. 10 röster.
Låt inte biffen förlora färg och smak, vänd den snabbt i pannan för bästa resultatet.
Tillagningstid: 45 minuter
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Blanda anchochilikryddan med saltet. Gnugga in biffarna med kryddblandningen.
- Blanda alla grönsaker, utom sockerärterna, med olivolja, salt och peppar och rosta i 200º varm ugn cirka 25 minuter. Rör om då och då.
- Vänd ner sockerärterna och rosta ytterligare 10 minuter.
Sås
- Lägg alla ingredienser till såsen, utom, chili och salt, i en mixer och kör till en slät sås. Häll upp såsen och blanda med chili och salt.
- Stek biffarna i torr stekpanna cirka 2 minuter per sida.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g skivor utskuren biff
- 1/2 dl malen anchochili (torkad poblano)
- 2 klyftade, färska rödbetor
- 2 palsternackor, i bitar
- 2 morot, i bitar
- 5 klyftade potatisar
- 12 st cocktailtomater
- 1 msk olivolja
- 2 krm svartpeppar
- 100 g sockerärtor
- Sås:
- 1 dl yoghurt, 10%
- 1 dl lättmajonnäs
- 1 dl hackade färska örter, t.ex. basilika, persilja, timjan
- 25 g spenat
- 1 finhackad röd chili