Din varukorg är tom

Sommartårta med maränger

betygsatt 3 av 5. 45 röster.

Recept på extra lyxig jordgubbstårta med maränger som dekoration. Mandelmassa i smeten gör tårtbottnarna extra saftiga och tunga. En perfekt sommartårta!

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter + över natten

Ugnstemperatur: 100-175º

12 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Maränger

Sätt ugnen på 100°. Vispa äggvita, ättiksprit och hälften av sockret till ett vitt, fast skum. Rör i resten av sockret och klicka eller spritsa små maränger på en plåt med bakplåtspapper. Grädda cirka 40 minuter, tills marängerna går lätt att ta loss från bakplåtspapperet.

Tårtbotten

Höj ugnsvärmen till 175°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten. Rör sist i mandelmassan.

Häll smeten i en smord och bröad form, cirka 22 centimeter i diameter. Grädda kakan ca 40 minuter på 175 grader. Låt svalna helt.

Fyllning

Mosa eller skiva två tredjedelar av jordgubbarna. Vispa 3/4 av vispgrädden med halva mängden saft.

Dela tårtbottnen i tre delar. Lägg jordgubbar och saftgrädde på första botten och lägg på den andra botten. Lägg jordgubbar och saftgrädde även på denna och lägg på den tredje botten. Häll resterande saft på tårtan. Täck med plastfolie och stå i kylen till nästa dag.

Garnering

Vispa resterande mängd grädde och bred ut på tårtans topp. Fördela maränger och resten av jordgubbarna (som gärna får vara hela) ovanpå. Smält chokladen i en skål i en kastrull med sjudande vatten, vattenbad, eller i mikro. Ringla chokladen över tårtan.